Shakshuka（茄汁焗鸡蛋）

如果您将Shakshuka（番茄酱​​烤鸡蛋）列为您的食谱，’希望打破生活中的单调早餐。实际上，您在食品储藏室中可能已经拥有所需的一切！

什么是Shakshuka？

Shakshuka是一道煎锅，用西红柿，洋葱和辣椒制成的调味料浓郁，最后将鸡蛋eggs在上面。尽管它起源于非洲’在整个中东地区都很流行。您’我们会发现很多变化，有些使用新鲜的辣椒，有些使用干香料。

我的食谱使用干香料，我花时间先烘烤了香料，这才真正带出了它们的味道。做这个额外的步骤，您’ll be rewarded.

Shakshuka（茄汁鸡蛋–古，无麸质）

课程： 早餐

美食： 鸡蛋，无麸质，古全，30

准备时间： 10 分钟

烹饪时间： 40 分钟

总时间： 50 分钟

份量： 3

卡路里： 331 大卡

作者： 斯蒂芬·高德劳

在下周末的早餐中制作此双锅Shakshuka食谱。将鸡蛋轻轻地放在略加香料的番茄酱中烤制！

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配料

• 2 汤匙 橄榄油 特级初榨
• 2 茶匙 孜然粉
• 2 茶匙 辣椒
• 1/2 茶匙 海盐
• 1/4 茶匙 黑胡椒
• 捏 红辣椒粉
• 1 洋葱 中，切成薄片
• 1 红柿子椒 种子和切片
• 14 盎司 西红柿碎
• 3 杯子 新鲜番茄 切碎，约3中
• 6 大 蛋
• 极少数 新鲜欧芹 切碎用于装饰，可选

使用说明

1. 将烤箱预热至375F。

2. 用中火加热大烤箱安全的煎锅（我喜欢铸铁），然后加入橄榄油，小茴香，辣椒粉，红辣椒粉，盐和黑胡椒。将香料搅拌约30秒钟至1分钟，直到它们变香为止。
3. 加入洋葱和甜椒。搅拌以涂上油和香料，然后继续烹饪并搅拌约15至20分钟，或直到蔬菜变软为止。您不希望它们变成棕色，所以请确保热量不要太高。
4. 加入压碎的新鲜番茄，慢火煮。再煮约10分钟，直到新鲜的番茄变软。
5. 现在，您将添加鸡蛋。在番茄酱中倒一点孔，然后将鸡蛋打碎。将煎锅放入烤箱中，烘烤8至10分钟，或直到形成白色为止。小心地从烤箱中取出（那把手很热！），用欧芹装饰并上桌。

食谱笔记

我的食谱全都放在膳食计划器中。 看看这个！

营养成分

Shakshuka（茄汁鸡蛋–古，无麸质）

每份的量

卡路里 331 脂肪180的热量

每日价值百分比*

脂肪 20g31%

饱和脂肪4克20%

胆固醇 372mg124%

钠 718mg30%

钾盐 1074mg31%

碳水化合物 23g8%

纤维6g24%

糖13克14%

蛋白 17g34%

维生素A 4080IU82%

维生素C 86mg104%

钙 140mg14%

铁 5.3mg29%

*“每日百分比值”基于2000卡路里的饮食。

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将此Shakshuka食谱钉住以备后用！