烤地中海蔬菜

如果您想散发风味，请在下一个饭前准备一批我的地中海烤蔬菜。

长大了，我们没有’不要吃很多烤蔬菜。妈妈通常会蒸或炒熟它们。直到我开始自己做饭时，我才发现简单的烘烤如何可以改变最卑鄙的植物。

观看我的地中海烤蔬菜食谱的烹饪节目单：

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什么温度最适合烧烤蔬菜？

通过在热烤箱中烤制它们-我喜欢400华氏度（204摄氏度）-这些烤地中海蔬菜中的天然糖呈焦糖状，边缘变成金黄色。

这听起来很简单，就像在托盘上抓一堆蔬菜，但是有一些做法’烤箱烘烤将为您带来最佳效果。

如何在烤箱里烤蔬菜

首先，腾出空间。当烤蔬菜时，使烤盘过度拥挤是最大的错误。

当他们’靠得太近，热空气可以’t到处循环，蒸汽被困住，一切最终都变得有点湿。

我通常用两个 大烤盘 –边缘，所以蔬菜不要’t下降–平均批次。那’这就是我为这份地中海烤蔬菜食谱所做的。一半放在一个托盘上，一半放在另一个托盘上。

我将它们组合到一个托盘上，以使图片看起来很漂亮。摄影师技巧ðŸ〜‰

其次，我更喜欢烤蔬菜 羊皮纸 而不是铝箔。有些蔬菜确实会粘在铝箔上，尤其是在美味的焦糖色边缘周围。他们’我会少贴羊皮纸。

第三，他们需要某种油或脂肪。我通常在每张蔬菜上都用汤匙。我最喜欢烘烤的是酥油和鳄梨油。

我使用愚蠢的方法：将所有蔬菜堆放在托盘的中央。倒入油，然后用海盐和胡椒粉调味。

然后，将所有东西与地球上最好的厨房工具一起扔…你的双手。将所有内容均匀地散布-记住，不要拥挤-并烘烤。

我最后的建议是将蔬菜切成适当的厚度。太薄了，他们’烧至酥脆。太厚了，他们’会变得很闷。我的目标是1/4″ to 1/2″ in thickness or so.

切片越均匀，烤箱烤制的蔬菜煮得越均匀。当然，使用一把锋利的刀子可以帮助完成这项工作。

这个食谱是在一个异常多雨和寒冷的圣地亚哥周末来的。我想要些温暖而阳光明媚的味道，然后我的思绪转移到了地中海。

我拿起罗姆西红柿，茄子，一些西葫芦，黄灯笼椒和红洋葱。您绝对可以根据自己的口味混合搭配。当与海盐，胡椒粉和意大利香草一起烤制时，结果是如此美味。

寻找有关烤其他类型蔬菜的建议？ 这是个很棒的资源。

用什么装饰你的烤蔬菜

我在地中海烤蔬菜上撒了新鲜的罗勒，但是新鲜的意大利香菜也不错。新鲜的香草真的使味道更振奋。

您也可以在上一次最后的提神之前，先撒上优质的香醋，细细品味这些。

烤地中海蔬菜Recipe

课程： 小菜

美食： 地中海

准备时间： 15 分钟

烹饪时间： 30 分钟

总时间： 45 分钟

份量： 6

卡路里： 87 大卡

作者： 斯蒂芬·高德劳

超级简单和美味的地中海烤蔬菜将使您的餐盘立即振作起来。西红柿，西葫芦，茄子&更多！请务必观看烹饪节目。

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配料

• 2 罗马番茄 扎营和种子
• 2 夏南瓜 8至12盎司，对角切成一半，切成薄片
• 1 茄子 约12盎司，切成一半并切成半圆形
• 1 黄灯笼椒 种子切成条
• 1 红葱头 切成两半
• 2 汤匙 鳄梨油
• 2 茶匙 干意大利香草
• 大量捏海盐和黑胡椒
• 6 新鲜罗勒叶 切成细丝带，可选

使用说明

1. 做好准备。 将烤箱预热至400F。用羊皮纸在两块大有框的烤盘上线。

2. 装入纸盘。 将一半蔬菜放在一个托盘上，将另一半放在另一个托盘上。您可以根据需要混合和匹配它们。

3. 加香料。 将一半的油淋到蔬菜的每个托盘上。在每盘蔬菜上撒一半的盐，胡椒粉和意大利草药。用手搓好，然后将蔬菜摊成一层。不要让他们拥挤。

4. 烤吧 烤20-30分钟，直到蔬菜变软并且边缘变成金黄色。

5. 装饰。 撒上新鲜的罗勒，即可食用。

食谱影片

食谱笔记

剩余的食物可以在冰箱中有盖存放3至5天。

我的食谱全都放在膳食计划器中。 看看这个！

营养成分

烤地中海蔬菜Recipe

每份的量

卡路里 87 脂肪的热量45

每日价值百分比*

脂肪 5g8%

钠 8mg0%

钾盐 463mg13%

碳水化合物 10g3%

纤维3g12%

糖5克6%

蛋白 2g4%

维生素A 380IU8%

维生素C 54mg65%

钙 26mg3%

铁 0.6mg3%

*“每日百分比值”基于2000卡路里的饮食。

您喜欢这种地中海烤蔬菜食谱吗？在下面留下评分和评论！

将这些烤的地中海蔬菜钉住，以备后用！