完美的煮鸡蛋

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    煮鸡蛋的方法很多，但是我’我一直都觉得这很幸运。一些读者 脸书 要求他们给鸡蛋剥皮的技巧’重新煮熟，以下是一些最常见的回复：

    • 唐’不要使用您刚购买的鸡蛋。在煮沸之前，将其放置几天。随着鸡蛋的变老，白色蛋缩一些，更容易剥皮。
    • 加 盐 烧开水
    • 他们浸泡在冰水中之后’re done.

    什么 are your tried and true methods for easily peeling hard boiled eggs? Let us know in the comments below!

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    评论

  • 米歇尔湾 说：

    新鲜的鸡蛋真的不可能剥皮！如果我的是新鲜的，我尝试让它们在室温下静置一会再煮…这似乎有很大帮助！

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    • 西蒙·L·史密斯 说：

      米歇尔

      有多长“a bit”什么时候要让它们保持室温？

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      • 史蒂芬 说：

        嗨西蒙…I’我在英国这里住了几个月，鸡蛋从未在这里冷藏过…甚至在杂货店也没有。一世’我不确定米歇尔到底想念多长时间，但是即使停留一两个小时，也应该留在外面。

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      • 米歇尔湾 说：

        我通常在室温下拍摄30分钟。这会有所帮助！

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        • 西蒙·L·史密斯 说：

          太好了，谢谢！

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    • 埃利斯女士 说：

      你好！在发现您不应该将新鲜的鸡蛋放入冰箱之前，我曾经遇到过同样的问题！那解决了我所有的问题

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      • 史蒂芬 说：

        在美国’我们仍然建议长期冷藏从市场购买的鸡蛋，因为它们会’他们的天然涂层被洗掉了。

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  • 尤兰达 说：

    我以前已经在博客上写过，但是我会在这里提及。这是煮鸡蛋的最佳方法。即使是非常新鲜的鸡蛋也容易剥落，您赢了’在蛋黄和蛋清之间没有吸引人的绿色层。

    煮鸡蛋

    1.将一个3夸脱的平底锅加一半的水烧开。 2.用图钉在每个鸡蛋的大头上戳一个小孔。 3.用长柄勺将所有鸡蛋放入沸水中。 4.当水再次开始沸腾时，将计时器设置为10分钟，并降低热量，以使水沸腾。 5.在煮鸡蛋时，准备一碗冰水。 6.鸡蛋煮好后，立即将其转移到冰水中。让他们坐在那里几分钟。 7.准备好后沥干并剥皮！

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    • 史蒂芬 说：

      听起来像是一种有趣的技术！一世’我必须给它一个镜头ðŸ™，

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  • 帕蒂B 说：

    在科罗拉多州，海拔高度与烹饪任何东西有关。唯一的方式（和我’我已经尝试了所有方法，实际上是用高压锅来获得的。 1杯水，用架子将鸡蛋放在水中，然后分层。在低压下（使用高压锅）6分钟，使用快速释放方法并将其浸入冰水中直至冷却。贝壳几乎滑落，没有浪费白色，蛋黄没有绿色。

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    • 史蒂芬 说：

      嘿，帕蒂！是的…高原烹饪是另一种野兽。一世’我见过人们在高压锅里做，但是我’我从来没有胆量在我自己身上尝试一下。您’激发了我的灵感！

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  • 卡利 说：

    为了容易脱皮，在水中加两茶匙小苏打！！！

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    • 史蒂芬 说：

      Great tip, 卡利!! Really appreciate 那.

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  • 海梅 说：

    煮沸后，浸入冰水中。当刚好冷却到足以应付（应仅需几秒钟）每个鸡蛋外部的裂纹时，剩下的三个蛋壳仍然大部分附着。这使冷水渗透到外壳中。等到完全冷却并剥皮。瞧！外壳立即脱落。

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    • 史蒂芬 说：

      啊啊…that’一个很好的提示，海梅！一世’m going to try 那!

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  • myfitfoodielife 说：

    我使用的最简单的方法是将它们放入电饭煲20分钟，然后倒入我的水，然后它们变得完美ðŸ™，小苏打技巧听起来很有趣！

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    • 史蒂芬 说：

      别开玩笑了！听起来很简单！我不知道他们是否’d在瓦罐中做类似的事情吗？

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  • 艾德丽安（Adrienne） 说：

    我用图钉在大头上打一个孔。浸入冷水中煮沸。加入一束盐，然后慢火煮10分钟。我用冷水冲洗，直到可以处理它们，并在水槽边缘一次将它们全部弄裂。当它们都严重破裂时，我开始剥落，贝壳掉下来了。我发现通过一次将它们全部破裂来散发热量会带来巨大的不同。

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    • 史蒂芬 说：

      很棒的建议，Adrienne！谢谢！

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  • 马特·福特 说：

    在煮鸡蛋时，我总是在水中加一点小苏打。它会降低粘附性，您可以从字面上剥去两端的外壳并将鸡蛋从外壳中吹出。谢谢蒂姆·费里斯！

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    • 史蒂芬 说：

      很好的提示，马特！ Ferriss先生对骇客一无所知！ ðŸ〜‰

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  • 克里斯蒂 说：

    我尝试过的真实方法是将鸡蛋浸入一锅水中并煮沸。一旦锅里的水沸腾了，我就关掉火锅，让所有东西在锅里静置7分钟。待7分钟解决后，我将鸡蛋放入冰浴中3-5分钟。鸡蛋完美地出现–不煮沸，不易剥皮。煮鸡蛋可以’t be easier! 🙂

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    • 史蒂芬 说：

      谢谢克里斯蒂！非常感谢ðŸ™的建议

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  • 让玛丽 说：

    这是我煮鸡蛋的方式，但是请别再打电话了“hard-boiled.” They aren’t boiled. They aren’应该是。他们’重新煮熟。谢谢！

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    • 史蒂芬 说：

      哈哈…it’这就是我们小时候常称他们为…true, true.

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    • 羽毛 说：

      什么’煮熟和煮熟之间的区别？我以为他们是同义词（我’m not a native english speaker). 什么 would a (hard)boiled egg be?

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      • 史蒂芬 说：

        对许多人来说都是一样的，尽管硬煮与软煮有所不同。煮熟的蛋黄会很坚实。

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  • 让玛丽 说：

    而且，顺便说一句，针刺法已经在测试厨房中进行了测试。结果：与没有针刺相比，鸡蛋破裂的可能性更大。为什么要创建额外的工作？

    确实是这样’最好不要使用新鲜的鸡蛋’会更难剥离。我通常在水中加盐和/或白醋，但现在我将尝试小苏打的想法。谢谢。

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    • 史蒂芬 说：

      实际上，前几天我做了一个实验，以测试水中的盐和小苏打。我分为三组：白开水，水中的盐和水中的小苏打。小苏打使外壳更薄，但它确实呈片状且不易碎。’不容易剥皮。盐和白开水差不多。猜陪审团’s still out!

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      • 米歇尔湾 说：

        是啊，我’我曾尝试过小苏打水几次…似乎也从来没有运气。

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  • 乔安妮 说：

    我也用“the perfect method”非常适合煮鸡蛋，但不能’总是帮助脱皮，因为我喜欢做脱卵的鸡蛋，所以这一点很重要。我已经尝试了盐，小苏打和/或醋在水中的各种组合。有时醋的效果非常好，有时小苏打是诀窍–但是有时候’t. So…..这听起来可能有点疯狂，但我现在加一点盐，一点苏打粉和一点醋。我还将每个鸡蛋从冷水中取出，将其弄碎，然后将其放回水中，同时剥去其他鸡蛋。过度杀伤力？也许–但是现在我的鸡蛋很容易剥皮，看起来很棒！

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    • 史蒂芬 说：

      对于一个蛋蛋迷，我不’t think there’要获得完美的去皮蛋，就需要大刀阔斧！

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  • 蜜雪儿 说：

    每次我做鸡蛋，都不可能剥皮。

    然后女朋友给了我她的方法。烧开水，用钢包加鸡蛋，使它们不’休息。煮12分钟。将热水倒出，然后将冷水倒在鸡蛋上。每次都像魅力一样 –完全煮熟，超级容易剥皮。

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    • 史蒂芬 说：

      非常感谢分享！

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