土耳其Tetrazzini

我的Paleo 土耳其Tetrazzini食谱是一种美味健康的方法，可以用完这些假日火鸡剩菜！

另外，与原始食品不同，该食品不含麸质，谷物和乳制品…

现在，我和下一个加尔各答一样热爱度假火鸡。但有时候，好心的主人，剩菜似乎可以持续几天，对吗？

I’我在博客上为您提供了一些配方建议，但是今年我决定添加一个新的建议。

(点击这里为我 即时锅骨汤 食谱…非常适合耗尽火鸡骨头。和 点击这里为我 古感恩节剩菜“Sandwich” 食谱）

当然，您几乎可以在任何鸡肉食谱中使用煮熟的剩菜火鸡。

什么是土耳其Tetrazzini？

我的Paleo 土耳其Tetrazzini是旧经典的自旋，但我’我们已经去除了Ya的几种常见过敏原，并使其变得更加健康。加上它’一顿饭。赢得！

通常，这道菜有意大利面，可以吸收所有的酱汁。传统上，它有葡萄酒，奶油，奶酪以及面包屑。

现在，当我不’不能质疑所有这些东西听起来都很好吃（！），对于许多沿真实食品古式框架饮食的人们而言，其中许多成分’t fly.

这里’s 古 土耳其Tetrazzini的工作方式…

如何制作土耳其Tetrazzini

首先你’ll炒芳香蔬菜的基料，包括大蒜，洋葱，芹菜和蘑菇。这使这道菜成为您真正需要的风味骨干’重新取出奶酪和葡萄酒。

It’类似于传统的mirepoix（洋葱，芹菜和胡萝卜），但用蘑菇代替了胡萝卜。我在这道菜中偏爱棕色蘑菇，原因有几个：我发现它们的水分比白色蘑菇的水分少，而且我认为味道要浓烈得多。

棕色蘑菇确实增添了这款古土耳其Tetrazzini需要的咸鲜味。

然后你’将煮熟的切碎的剩菜火鸡。随意添加浅色和深色肉类的混合物…无论您有空。您’我需要大约四杯剩余的火鸡。

最后，你’制作酱汁，它是椰奶和鸡汤的非常简单的组合。

如何使这种土耳其无奶牛特拉佐尼

我用罐装全脂椰子奶制成奶油状的基料。如果你可以的话’做椰奶，腰果奶将是我的第二选择。

杏仁牛奶通常太水腻，无法赢得’在这款古土耳其Tetrazzini中给您同样的奶油效果。

如何在没有面粉的情况下浓稠肉汁

不使用面粉糊的浓酱的关键是使用葛粉粉。它’不含麸质，几乎立即使酱汁增稠…但是您需要了解一些关键的知识。

一，葛粉粉 不能 直接添加到热液体或’我会立即结团。不好。

相反，你’将白arrow粉和少量冷或室温椰浆制成浆状。锅里的东西都热了之后，你’关闭热量并添加浆料。所得的酱汁几乎立即变稠。

第二，你不 ’想要将这种增稠的酱汁重新煮沸，因为竹arrow会失去其增稠能力并再次变水。

在烹饪的最后，我加了一些冷冻豌豆。完全可选，但它们可以带来新鲜的味道。

现在，传统的火鸡滋滋味与小麦面食混合在一起。我在此食谱中将其与烤意大利面条南瓜换成类似的外观。

用什么服务这个土耳其Tetrazzini

但是，如果您愿意，您可以完全通过以下任何一种服务为这艘古土耳其Tetrazzini服务：

• 菜花炒饭
• 红薯面条（用 螺旋器)
• 西葫芦面条
• 无麸质面食
• 白米*

*是的，有些人可以毫无问题地处理白米饭。你做你！

我希望我’完全激发了您用剩菜剩饭做成这个Paleo 土耳其Tetrazzini的灵感。上食谱！

古 土耳其TetrazziniRecipe

课程： 主菜

美食： 不含乳制品，不含鸡蛋，不含麸质，不含谷物，不含坚果，整粒30

准备时间： 20 分钟

烹饪时间： 20 分钟

总时间： 40 分钟

份量： 6

卡路里： 270 大卡

作者： 斯蒂芬·高德劳

古土耳其Tetrazzini很美味&健康的方式来用完这些假日火鸡剩菜！无乳，无麸质& Whole30 friendly. 

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配料

• 2 汤匙 酥油 分为*
• 8 盎司 切成薄片的棕色蘑菇
• 2 丁香 大蒜 切碎
• 2 秸秆 芹菜 切丁（〜1杯）
• 1/2 大白洋葱 切丁（〜1杯）
• 1 月桂叶
• 4 杯子 煮熟的切碎的火鸡
• 1 杯子 椰奶 分为
• 1/2 杯子 鸡汤
• 1 汤匙 竹芋粉 **
• 1 杯子 冷冻豌豆
• 海盐和黑胡椒 去尝尝
• 烤意大利面南瓜 煮熟的花椰菜饭，西葫芦面条等

使用说明

1. 加热大煎锅（我喜欢铸铁，因为它会过热），而不是中火。加入1汤匙酥油。当酥油热且微闪时，加入蘑菇和少许盐。煮几下，搅拌约5分钟。您希望将大部分水分蒸煮掉，使蘑菇的边缘变得有些焦糖味。取出蘑菇，放在碗里。
2. 减少热量到中等。将另一汤匙酥油加到同一煎锅中。立即加入大蒜和月桂叶，烹饪并搅拌约30秒钟，直到大蒜香。加入芹菜和洋葱。经常烹饪和搅拌，直到蔬菜变软和半透明，但没有变成褐色，大约8分钟。
3. 在烹饪时，量出1杯椰奶。将2汤匙的汤匙移入一个小碗中。加入1汤匙葛粉粉。用勺子搅拌直至葛粉溶解。将浆液放在一旁。
4. 现在，将蘑菇放回锅中。加入煮熟的火鸡，无葛粉的椰奶和鸡汤。将此混合物煮沸，然后关闭加热。
5. 加入葛粉浆。它将几乎立即变稠。
6. 加入冷冻豌豆。取出月桂叶。
7. 用盐和胡椒粉调味。服务于烤意粉南瓜。

食谱笔记

*对于100％无乳制品，请使用椰子油或鳄梨油代替酥油。

**如果没有葛粉，可以同样使用木薯粉。

营养成分

古 土耳其TetrazziniRecipe

每份的量

卡路里 270 脂肪162的热量

每日价值百分比*

脂肪 18g28%

饱和脂肪12g60%

胆固醇 60mg20%

钠 166mg7%

钾盐 545mg16%

碳水化合物 10g3%

纤维2g8%

糖4克4%

蛋白 17g34%

维生素A 280IU6%

维生素C 13.5mg16%

钙 36mg4%

铁 1.8mg10%

*“每日百分比值”基于2000卡路里的饮食。

将此Paleo 土耳其Tetrazzini食谱钉住，以备后用！

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