自制杏仁牛奶食谱

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    • 自制杏仁奶很笨拙，而且味道比商店买的好。

    自制杏仁奶| stephgaudreau.com

    我有一个要求：请不要’不能在商店购买纸箱出售的杏仁奶。它’通常使用合成化学物质加工，并且通常填充有糖和防腐剂。毛。

    幸运的是’这是在家中制作杏仁奶的一种非常简单的方法，它的味道甚至比纸盒中的味道还鲜美。

    How Do 您 Make 首页made Almond Milk?

    您’为此，我们需要一些特殊的东西：强大的搅拌器（我爱我的 维他奶…it’持续7年）和一些粗棉布或 坚果奶袋，但是’s about it.

    I’可以用浸泡过的坚果和未浸泡过的坚果制作杏仁牛奶，只要您的搅拌器足够坚固，两种方法都可以使用。

    但是，浸泡坚果可以减少植酸的含量。

    简而言之，没有双关语意味的植酸与矿物质结合，对我们没有用。

    如果您想了解植酸背后的科学知识， 查看此帖子 从马克’s Daily Apple.

    自制杏仁奶| stephgaudreau.com

    自制杏仁奶（不含乳制品）

    课程： 饮料
    美食： 不含乳制品，不含鸡蛋，不含麸质，不含谷物，素食，全脂30
    准备时间： 5 分钟
    浸泡时间： 8 小时
    总时间： 5 分钟
    份量： 16
    卡路里： 39 大卡
    作者： 斯蒂芬·高德劳

    看看在家制作美味健康的无乳自制杏仁奶是多么简单。它所需要的只是两个基本成分！

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    配料

    • 1 杯子 生杏仁
    • 4 杯子 过滤水
    • 1 茶匙 香草精 可选（Whole30省略或使用1茶匙香草粉）

    使用说明

    1. 将1杯生杏仁放在碗或梅森罐中，并用水盖上。在室温或冰箱中浸泡8-24小时。排干浸泡的水并丢弃。 

    2. 在功能强大的搅拌机（Vitamix或类似产品）中，将浸泡过的杏仁和4杯过滤水混合在一起。闪击1-2分钟或直到螺母完全分解。
    3. 用几层粗棉布或坚果奶袋过滤坚果奶。从磨碎的杏仁中挤出多余的水分。
    4. 如果需要，加入香草精。

    5. 冷藏保存在密闭的容器中最多5天。

    食谱笔记

    我的食谱全都放在膳食计划器中。 看看这个！

    营养成分
    自制杏仁奶（不含乳制品）
    每份的量
    卡路里 39 脂肪27的热量
    每日价值百分比*
    脂肪 3g5%
    钠 3mg0%
    钾盐 47mg1%
    碳水化合物 1g0%
    蛋白 1g2%
    钙 20mg2%
    铁 0.3mg2%
    *“每日百分比值”基于2000卡路里的饮食。

    将此自制杏仁牛奶固定在后面！

    自制杏仁奶| StupidEasyPaleo.com

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    评论

  • 西尔 说：

    在哪里可以找到坚果奶袋？有什么方法可以计算出大量营养素吗？

    回复
    • 史蒂芬 说：

      嗨西尔…您可以在某些保健食品商店或在线找到它们。亚马逊提供多种商品，平均售价约10美元。粗棉布是另一种选择。

      您可以从1杯坚果（约70克），30克蛋白质和30克碳水化合物中提取坚果（我在配方中使用了多少）。只需将其除以您决定制作的份数，即可计算出来。

      回复
      • 吉娜·格拉菲欧（Gina Graffeo） 说：

        为什么要丢弃杏仁过夜浸泡的水？通过丢弃杏仁所浸入的水，您是从杏仁中失去了任何营养吗？

        回复
        • 史蒂芬 说：

          有关浸泡坚果的更多信息，建议您查看“滋养传统”。我个人认为浸泡水有点苦，老实说，’t think you’重新失去任何营养。

          回复
          • 秋季 说：

            排干浸泡过的坚果中的水，用新鲜的泉水冲入4杯水。唐’不要喝浸泡的水’通过浸泡可以避免所有植酸。

            回复
  • 凯西 说：

    嗨斯蒂芬，

    我想知道您让坚果残留物干燥多长时间？另外，它能制多少面粉？谢谢！

    回复
    • 史蒂芬 说：

      嗨，凯西！如果我记得的话，我让它走了大约60-75分钟。对于我制作的批次，我得到了大约1杯杏仁粉。

      回复
      • 科比·林 说：

        斯蒂芬，能否请您将链接发布到有关如何处理剩馀坚果肉的信息？我找不到。谢谢！科比·林

        回复
        • 斯蒂芬·高德劳 说：

          嗨CobyLyn…我只是把它撒在烤盘上’衬有羊皮纸，然后将其放入200F烤箱中几个小时，直到感觉干燥为止。

          回复
          • 科比·林 说：

            谢谢！

            回复
  • 特里 说：

    有什么办法制作巧克力吗？ ðŸ™，

    回复
    • 史蒂芬 说：

      完全…混合时可以添加可可粉！

      回复
  • 基尔斯蒂 说：

    我只是将浸泡过的杏仁和水通过Hurom榨汁机，加入香草-可能还浸泡了一些日期–完成！如此简单又好。

    回复
    • 史蒂芬 说：

      嗨，基斯蒂！日期使它特别好吃！

      回复
  • 克莱尔 说：

    How do you think a 魔术子弹 will handle the blending of soaked almonds? (I don’没有搅拌器，绝对没有vitamix）

    回复
    • 史蒂芬 说：

      嗨克莱尔…I’ve heard of folks using 魔术子弹s with success but just doing it in smaller batches 🙂

      回复
  • 可疑 说：

    我不’不含Blendtec或维生素。我有食品加工机..hmm，想知道这是否行得通吗？尽量不要花费太多美元
    谢谢！

    回复
    • 史蒂芬 说：

      嗨苏西…如果您使用食物处理器，’只需注意不要将碗装满，但是值得一试！

      回复
      • 苏西 说：

        我将尝试分享结果！

        回复
        • 史蒂芬 说：

          谢谢你，苏西！

          回复
          • 可疑 说：

            所以，我做到了，但是我最终购买了“magic bullet”我取得了巨大的成功！看起来很棒的牛奶，味道如此新鲜，干净！

            女士们，如果可以的话’买不起Vitamix，Magic Bullet会做得很好。您所需要的只是耐心，因为您可能需要这样做，需要2-3次才能完成。 ðŸ™，

            回复
          • 可疑 说：

            所以，我做到了，但是我最终购买了“magic bullet”我取得了巨大的成功！看起来很棒的牛奶，味道如此新鲜，干净！

            女士们，如果可以的话’买不起Vitamix，Magic Bullet会做得很好。您所需要的只是耐心，因为您可能需要做2-3次才能完成一杯杏仁。 ðŸ™，

            回复
  • 仁 说：

    您从哪里得到那个特别的坚果袋？我从全食中得到的一种便宜又烂…但是你照片中的那个看起来真的很好！谢谢！

    回复
  • 惠特尼 说：

    我只是想知道脱皮的杏仁是否行得通？我有一个便宜的搅拌机，我’是整个古生活的新手，所以任何建议都很棒！谢谢！

    回复
    • 史蒂芬 说：

      嗨惠特尼！欢迎来到ðð™

      是的，去皮和去皮的杏仁也可以，但是我不知道’不要使用它们，因为它们通常比整个杏仁要贵，但是如果那样的话’就是您可以访问的’ll work. If you aren’确保搅拌机功能强大时，一定要先将杏仁浸透，然后再进行搅拌。

      回复
      • 凯瑟琳 说：

        如果我冲了一些整个杏仁怎么办？我在商店里就这些达成了交易。您认为这样会更容易融合吗？我只有一个基本的搅拌机/食品加工机组合单元。

        回复
        • 史蒂芬 说：

          嗨凯瑟琳…变白的杏仁场’一定更容易融合…他们只是去除了皮肤。一世’d如果您尝试在Food Pro中这样做，请确保将它们充分浸泡。

          回复
  • 加布里埃尔·约拉诺 说：

    今天做杏仁牛奶。哇，好容易！甚至用剪切织物缝制了我自己的坚果袋。杏仁粉是一个很大的好处。它’太贵了，无法购买。我确实想知道…我通常喝添加了钙和矿物质的蓝色钻石杏仁奶。我的饮食中是否可以摄取足够的钙，因为我可以’t eat dairy?

    回复
    • 史蒂芬 说：

      嗨，加布里埃！一世’我真的很高兴您喜欢杏仁奶ðŸ™，

      关于钙，深绿叶蔬菜，海菜（如紫菜包装纸），坚果和鱼/肉都含有足够的钙。实际上，古式饮食对钙的需求通常较少，因为古食者避免谷物和豆类，这两种谷物都含有肌醇六磷酸，它们会阻碍人体吸收钙（和其他矿物质）。

      回复
  • 爱丽丝 说：

    刚做杏仁奶。它’太好了。谢谢你的食谱。我意识到通过搅拌机完成所有操作后，我忘记了更换粗棉布。我在过滤器上使用了咖啡过滤器，然后将其挤出。运行良好。

    回复
    • 史蒂芬 说：

      嗨，爱丽丝！完善！！我怀疑他们’d工作，但我使用法语印刷机（没有过滤器），所以我’d没有测试过。一世’很高兴您让我知道ðŸ™，

      回复
  • 凯西·丹（Kathy Dan） 说：

    我也想谈一些约会：）我想知道烤杏仁怎么可能变成牛奶了…可能必须尝试！

    回复
    • 史蒂芬 说：

      I’即使如此，凯西！日期是一个非常不错的补充ðŸ™，

      回复
      • 仁 说：

        那’实际上我也是…添加日期，如果需要，还可以添加一些香草。

        我确实有另一个问题… I’已经有一段时间做杏仁奶了。我把坚果放进罐子里浸泡，然后变得超级忙，工作又忙了四天。我打开它，几乎闻起来就死了。将杏仁倒入过滤器中，然后冲洗干净，然后放入冰箱。他们不’似乎再也闻不到，但我’害怕使用它们，但是我讨厌将它们扔掉！！！他们’再贵。有什么建议吗？我应该继续尝试与他们一起做牛奶吗？

        回复
  • WLC初学者 说：

    嗨，我可以将杏仁在厨房的柜台上浸泡24小时以上吗，还是必须将其冷藏？谢谢。

    回复
    • 史蒂芬 说：

      嗨，您好…让我浸泡在台面上ðŸ™，

      回复
  • 苏·大卫 说：

    嗨斯蒂芬，
    我可能已经将此邮件发送给您，但是我不确定是按退格键还是输入空格，以便再次发送。哦，我看到我点击了评论。谁比人有更多的乐趣。对？
    喜欢您遵循客户所写内容的方式，答案很明确。
    我一直在研究Paleo几个月。哇！！！有很多网站！
    我今年84岁。不吃药，我想保持这种方式。幸运的是，前几天我找到了您的网站，对我来说很容易理解。我会做所有的饭菜，但是我从所有这些古物中学到的东西是，我最好学会如何在家做一些事情。杏仁牛奶就是其中之一。那就是如果我想变老而不是主流。没有药给我。我想赢得＃1000.00才能获得制造这些古老东西所需的所有设备。

    回复
    • 史蒂芬 说：

      嗨，苏！我喜欢这个🙙，谢谢您在这里阅读我的博客。一世’我会为你祈祷的！

      回复
  • 妮可 说：

    我对日期有疑问。我不’通常我无法获得新鲜的约会’我知道。每个人都指的是保健食品商店的容器中的日期或杂货店的袋子中的日期（最受欢迎的品牌是Dole）吗？我觉得那是干的…制作这种大小的杏仁奶时，有多少好东西开始？ 1-2也许是因为约会真的很甜蜜？对不起，这儿有点新手ðŸ™，

    回复
    • 史蒂芬 说：

      妮可！永远不要对🙙道歉’在干枣上改正，是的。那’s what I’我曾经使用过。我可能会从1或2开始。你钉了！ ðŸ™，

      回复
  • 林恩 说：

    您如何看待冷冻牛奶？我喜欢批量生产所有产品以节省时间。

    回复
    • 史蒂芬 说：

      嗨林恩…I think it’d do brilliantly!

      回复
    • 口渴 说：

      冻结好吗？

      回复
      • 史蒂芬 说：

        您 can give it a try and let us know!

        回复
  • 艾莉森 说：

    不错，简单的食谱！在我的旧学校忍者中表现不错。虽然杏仁不’不必浸泡24小时，足够7个小时（我’总是可以看到7-24小时之间的任何时间。）

    回复
  • 马蒂 说：

    不太确定我做错了什么，将杏仁在冰箱中的过滤水中浸泡36小时。沥干水分，将其加入4杯混合维生素的过滤水中。现在在这里我可能犯了个错误，我在维他命混合水中添加了2汤匙优质香草。以速度5混合约3分钟，然后倒入坚果袋。在冰箱中冷却2小时后，它散发出恶心的味道。尝起来像糊状物。很化学的味道。我不得不将整个批次倒出。同样，混合物在水罐中分离。老公确保我去杂货店购物时买了杏仁奶。任何想法出了什么问题？

    回复
    • 史蒂芬 说：

      嗯，我不知道。由于坚果纤维穿过袋子，它确实倾向于分离，但是我唯一能想到的就是香草。

      回复
    • 阿曼达 说：

      另外，您应该高速运行Vitamix，尤其是长时间运行。我把它高高运转了两分钟，使我的牛奶变老了，总是把它过滤，结果非常好。一世’d如果我是您，请查看Vitamix手册。我不’t think it’电动机在低于高速的情况下运转这么长的时间很有利。

      回复
    • 梅兰妮 说：

      I just watched a video on 您Tube and it might explain what happened to your batch http://youtu.be/NF2DvJopieU

      回复
  • 雪莉 说：

    如果您的意思是两汤匙香草精，我会说是香草。没有埃文面包店食谱需要那么多。下次减少到1茶匙。应该算出

    回复
    • 史蒂芬 说：

      不，绝对不要’t mean 2 tbsp.

      回复
  • 丽莎 说：

    所以我刚做第一批。不确定如何’真的应该尝尝。它’薄，味道干净。不太确定它是否具有杏仁味。在混合时，我还使用了香草豆（部分）和日期。由于我使用魔术子弹，因此最终分小批制造。不知道我是否融合了足够长的时间。有什么想法吗？

    回复
    • 史蒂芬 说：

      它应该是中性的，而不是杏仁味。

      回复
  • 盟国 说：

    我住在南非，事实证明找不到坚果奶袋。没有这个听起来完全愚蠢的想法，您认为咖啡过滤器会起作用吗？

    回复
    • 坎迪斯·里查迪（Candace Ricciardi） 说：

      一点都不傻，你有可能找到一些粗棉布吗？如果不是这样，则只需一次注入一点咖啡过滤器即可工作。 ðŸ™，

      回复
  • 玛丽 说：

    你好。关于滤网袋的话题，我去了当地的五金店，花了2.36美元买了3包尼龙漆滤网袋。它’的表现还不错。只是想给你一个提示。
    另外，想在我的身上放几个约会，但没有’意识到。应该先浸泡吗？然后在制作杏仁奶时或过滤后放入？

    回复
    • 史蒂芬 说：

      哦这个’玛丽，这真是个绝妙的秘诀！谢谢！

      我一定会先浸泡它们。您可以在制作杏仁奶时将它们放入滤网中（因为在过滤之前），因为有时搅拌器仍无法完全分解日期。

      回复
  • 藤冈琳达 说：

    嗨，你能告诉我些什么“pasteurized”杏仁。最好找到未经过该过程的原始有机杏仁吗？

    回复
    • 坎迪斯·里查迪（Candace Ricciardi） 说：

      嗨琳达，

      “Raw” almonds in the U.S. have gone through a low-heat pasteurization process. So essentially if you want 生的 completely uncooked almonds than you would look for a company that imports their almonds. Truly, it’取决于您和您的消化系统。有些人将杏仁浸泡并发芽，然后在低热量下干燥，这使它们在消化系统上变得更容易。 ðŸ™，

      回复
  • 琳达 说：

    what can you tell me about 巴氏杀菌 almonds? is it best to buy almonds that have not been thru that process?

    回复
    • 坎迪斯·里查迪（Candace Ricciardi） 说：

      嗨琳达，

      “Raw”美国的杏仁实际上温度低“light” pasteurization process. 生的 almonds that have not been heated are usually imported. When you’重新购买经过巴氏消毒的杏仁，这意味着您的坚果已经加热。杏仁浸泡和发芽，然后低热量烹饪，可以使它们在消化系统上更容易。这确实取决于您以及您吃某些食物时的感受。 ðŸ™，

      回复
  • 拉瓦达 说：

    您r style is unique compared to other folks I have read stuff from.
    感谢您在有机会的时候发帖，猜猜我’我只是将这个页面标记为书签。

    回复
  • 艾丽莎 说：

    你好，我知道’我只是想提出一个建议：将坚果浸入水中和一茶匙海盐中（以破坏植酸，阻止营养吸收）（并确保您将其浸泡在室温下而不是冰箱上）’我不是该主题的专家，所以请访问Weston A. Price网站以获取更多信息。仅将坚果在盐水中浸泡约8个小时，然后在剩余的16个小时内改用白开水。 （浸泡原理也适用于豆类和其他豆类以及糙米和燕麦）这是一个了不起的食谱，我’我很高兴能够自己制作杏仁奶，而不用购买一些价格过高的加工产品。爱你的整个网站！谢谢！

    回复
    • 史蒂芬 说：

      嗨，艾丽莎，

      感谢您的提示！我只补充说盐是’在那里减少植酸（’是水的作用）。盐会破坏坚果本身中一些不太理想的酶。我经常看到这个’植酸会阻碍营养物质的吸收。实际上，植酸会结合坚果中的矿物质，当我们食用未浸泡的坚果或谷物时，这些矿物质就很少使用。植酸不’不会干扰我们的肠道，而是存在于坚果中并束缚矿物质。只是想澄清一下，因为我’理科老师/书呆子ðŸ™，

      希望其他人能效法您，并开始在自己的家中自制ðŸ™，

      回复
  • 凯蒂 说：

    I’我是一个杏仁奶团伙！我最喜欢的自制杏仁牛奶组合是添加香草，肉桂，甜叶菊和新鲜的肉豆蔻。我的假期最喜欢的是制作山核桃牛奶，并添加南瓜派香料，以替代令人毛骨悚然的蛋酒（完全美味，掺有波旁威士忌）。

    I’我将从本月开始我的美食博客，而我的第一篇文章将是自制杏仁奶。传播杏仁的好话！谢谢您的启发，我爱您的网站！

    回复
    • 坎迪斯·里查迪（Candace Ricciardi） 说：

      祝您好运！ ðŸ™，

      回复
  • 罗克珊 说：

    嗨，今天就签约，阅读有关杏仁奶的文章。想知道为什么浸泡后必须过滤杏仁。我可以看到浸泡了，但是没有’不明白为什么必须删除所有光纤。您不可以将浸泡过的坚果和清水一起放入搅拌机中并像这样使用吗？

    回复
    • 史蒂芬 说：

      嗨罗克珊…您可以但即使使用功能强大的搅拌机（我使用Vitamix）也可以’最终会坚韧不拔。如果没有’麻烦你，你当然不’不必费劲。 ðŸ™，

      回复
  • 埃里卡 说：

    I’我也参加这个晚会！计划今晚制作牛奶（杏仁仍在浸泡）。为了将杏仁粉从剩菜剩饭中取出，应该将其放在烤箱中晾干多长时间？

    到目前为止，谢谢并喜欢您的博客！！！ 〜埃里卡

    回复
    • 史蒂芬 说：

      嗨，埃里卡，

      这实际上取决于烤箱，但在最低温度下花费了我大约90分钟的时间。

      回复
      • 埃里卡 说：

        非常感谢。刚煮牛奶–这是在室温下将杏仁浸泡一天，然后再在冰箱中放置36天，因为’我到了90年代就在这里，我太懒了，无法解决这个问题。它仍然味道惊人！下次，我想尝试约会–听起来很好吃

        回复
        • 史蒂芬 说：

          太棒了！一世’非常高兴您喜欢这个结果，Erica！

          回复
  • Mindi Salazar 说：

    我制作了杏仁奶，想看看其他食谱中是否有其他不同之处。我喜欢您用剩余的残余物制作面粉的想法！两个问题：1.液体应该比商店购买的牛奶稀吗？ 2.您谈到要在烤箱中烘烤残留物，但是之后您是否将其混合制成面粉？

    回复
    • 史蒂芬 说：

      大家好，

      有时，商店购买的杏仁奶会添加增稠剂以改善口感。您可以通过添加较少的液体来使其更稠。

      要制作面粉，您需要烘烤它。它’已经坏了，所以你不’无需将其搅拌，但您可能需要通过脉冲几次使其变得更像面粉，从而使其快速通过食品专业人员或搅拌机。

      回复
  • 安德里亚 说：

    为什么要加上日期而不是亲爱的？我觉得日期太甜，并根据需要添加蜂蜜。

    回复
    • 史蒂芬 说：

      那’完全可以！使用您更喜欢ðŸ™，的那个

      回复
  • 朱丽叶 说：

    杏仁奶有多长时间？

    回复
    • 史蒂芬 说：

      最多5天。

      回复
  • 朱尔斯 说：

    你可以冻结吗？现在就来！谢谢！

    回复
    • 史蒂芬 说：

      它应该冻结好。我可能建议使用冰块托盘更快解冻。

      回复
  • 斯蒂芬妮 说：

    Hi 史蒂芬! Does it really only stay fresh in the fridge for 3 days? 我不’t know that I’快喝吧！

    回复
    • 史蒂芬 说：

      3到5，但最好的口味会更快。如果你可以的话’喝全部，冷冻！

      回复
  • 法案 说：

    在浸泡浓郁的风味之前，应先将杏仁煎烤几分钟，或者给牛奶添加不良风味。

    回复
    • 史蒂芬 说：

      您 could try it and let us know what happens 🙂

      回复
  • 贾斯汀 说：

    一旦碰到咖啡，我的矿山分离就会出现问题。不’根本不混。加入一些胶状的口香糖似乎有帮助，但没有作用’不能完全修复，纹理不’t as good.

    回复
    • 史蒂芬 说：

      It’因为没有乳化剂，所以它永远不会像您在市场上得到的那样顺畅。如果需要奶精杏仁奶，请减少水量。

      回复
  • 辛西娅 说：

    I’我正在做整整30。什么是香草粉？

    回复
    • 斯蒂芬·高德劳 说：

      It’s香草提取物的替代品。如果你可以的话’找不到它，但仍然想要香草味，我会用香草豆。那里 ’也是一个巨大的Whole30论坛，提供的信息比您可能阅读的有关Whole30上食品替代品的更多信息。在这里找到： //forum.whole30.com/topic/43066-vanilla-bean-powder/

      回复
  • 科比·林 说：

    评论中的阅读非常有趣。谢谢斯蒂芬的食谱，它带来了很多问题和有趣的答案。

    顺便说一句，您是否看过在评论中回复发布的视频？这是关于PPO的气味以及随后给杏仁公司的电话。我只会用有机浸泡坚果来做坚果奶！

    回复
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