无麸质苹果脆蔓越莓是您可以制作的最简单的秋季甜点之一。不用操心馅饼皮或任何爵士乐。
我做了一个额外的顶部,因为’这是我小时候兄弟姐妹为之奋斗的东西。
脆和碎的区别
如果你’重新接触博客,我’我现在要把它交给你:我 ’我不是一个面包师。这个网站上很少有烤甜点食谱–尽管去年我做了一些 迷你地瓜馅饼 脱离了这个世界。可以说,我很少烘烤,所以当我这样做时,您知道它一定很好。这种无麸质的苹果脆片是您制作的最简单的甜点之一,只需几分钟即可放在一起。
从技术上讲,这道菜是脆的,而不是脆的。但是没有人搜索可碎的食谱,所以我取了一点自由。两者都描述了底部有水果的烤甜点心和糖粉奶油馅料的顶部’完美烘焙。
为一个 脆,通常在配料中加燕麦,以及面粉,黄油,糖和坚果。
A 崩溃另一方面,通常没有燕麦。
如果你 love oats, toss some in. They’不是我个人的最爱,所以我把它们排除在外。
您可以使苹果酥脆健康吗?
好的,就是这样’重新说明:这是甜点。它含有糖和脂肪,并且不’低热量(如果您想要一个低热量的甜点,就只吃一个苹果即可。)
但是如果你的想法“healthier”意味着不含像麸质这样的潜在过敏原,那么这一’适合你。因为我省略了燕麦和面粉,所以如果您必须避免食用这些苹果脆片,它们可以起作用。请注意,燕麦虽然天然无麸质,但通常会与小麦在共用设备上加工,并且可能会受到交叉污染。如果您患有腹腔疾病,请注意。
如何使自制的无麸质苹果酥
自制无麸质苹果脆罐’t be easier.
首先,我切碎了水果。在这种情况下,我使用了苹果和梨的混合物,因为梨是每周一次 不完美的生产箱。认为梨是毛?没问题。在食谱中使用六个苹果。我还加入了一些新鲜的蔓越莓以保持口感。
馅料可能很甜,所以我喜欢酸果蔓的酸味。然后,我将生鲜的水果和一些竹芋粉一起扔去,以帮助在烘烤时将汁液稠化,并将水果摊在涂了油脂的烤盘底部。
接下来,我将杏仁粉,不加糖的椰丝,椰子糖和切碎的山核桃与融化的草食黄油混合在一起,制成了糖粉奶油细末。融化的黄油有助于浇头淋湿,因此当您将其铺在水果上时几乎不会结块。
如果那些顶级配料不’t work for you, it’很容易进行替换。例如,尝试用熔化的酥油代替黄油,或者换掉坚果。 NBD。
烘烤直到水果变软起泡,并且馅料变脆。
您可以使用哪种苹果来制作无麸质苹果酥?
苹果脆是一个很宽容的食谱,大多数苹果都可以。虽然我更喜欢将几种不同类型的混合物用于风味和质地,但请随便使用您喜欢的东西。我最喜欢的是粉红色女士,史密斯奶奶和蜜糖酥。
I’d可能避免烹饪Macintosh和Cortland等苹果,因为它们会立即变成糊状。需要更多指导吗? 在这里检查。
至于其他水果,梨和李子也很好用,您还可以加入浆果。自己动手!烘烤后,我扔了一些新鲜的石榴假种皮,以获得新鲜的色彩和风味。
配料
对于水果基地
- 3 苹果* 大的,去核的和切块的
- 3 梨 大的,去核的和切块的
- 1/2 杯子 蔓越莓 生的
- 2 汤匙 竹芋粉
- 捏 粉红喜马拉雅盐
为打顶
- 3/4 杯子 变白杏仁粉
- 3/4 杯子 不加糖的椰丝
- 1/3 杯子 椰子糖
- 1/4 杯子 切碎的山核桃
- 1.5 茶匙 肉桂
- 1/2 茶匙 粉红喜马拉雅盐
- 3 汤匙 融化的草食黄油 或酥油或椰子油
使用说明
将烤箱预热至350F。用黄油,酥油或椰子油在9“ x13”(或稍小)的矩形烤盘上涂黄油。搁置。
在一个大碗中,将苹果,梨,小红莓,竹芋粉和盐混合在一起。拌匀后倒入烤盘中。
在同一个大碗中,将杏仁粉,椰子,椰子糖,山核桃,肉桂和盐混合在一起。混合均匀即可。倒入融化的黄油,搅拌均匀。将浇头均匀地倒在水果上。
烘烤40-45分钟,直到馅料发烫。保持温暖。或添加一团鲜奶油或椰子鲜奶油。
食谱笔记
*要使苹果酥脆,请使用六个大苹果并省略梨。
为了获得真正的酥脆,请使用无麸质燕麦代替杏仁粉。
如果你 can't use butter, try ghee for a buttery flavor. If that's not an option, use coconut oil.
我的食谱全都放在膳食计划器中。 看看这个!
我们一直使用Mac作为我们的馅饼。难怪他们总是“跌倒”!但是它们真的很适合吃东西,这就是为什么我们每次去果园时,都会敬拜一个*大*袋的掉落的苹果。
Mac很美味!我最喜欢的苹果之一<3
您对不含坚果的面粉有何建议?
您可以尝试椰子粉,但您可能必须使用数量为b / c的椰子粉’如此吸水。或者,您可以尝试马铃薯淀粉之类的东西,但是我没有’t test that 和 it’s purely a guess.
斯蒂芬,你剥苹果吗?
我不’因为我喜欢质地…and I’m lazy 😉
嗨斯蒂芬,
感恩节快乐!
您如何看待一天的酥脆?一世’我想到今天做,明天再加热。我了解您正在旅行,所以如果我不这样做’t hear from you, it’好的。我可能会变得胆大妄为,勇往直前。
享受您的家人时光,
黎明
嘿,黎明!您完全可以提前一天。只需确保在冷藏之前将其完全冷却即可。然后当你重新加热’重新准备-感恩节快乐!
我进行了一些修改以适合我手头的东西,并且效果很好。我用了富士苹果(没有梨),无麸质燕麦和椰子油。即使使用椰子油,它也具有非常好的黄油味。我也加倍打顶。它需要烘烤更长的时间,但效果确实不错。这是我会反复使用的食谱。谢谢!
I’我很高兴您自己创造了它!<3
太神奇了!是我们一家人’感恩节最喜欢的甜点(在馅饼选项中)。我用木薯粉代替了葛粉粉(仅因为我没有’没有Arrowroot),效果很好。我们肯定会重新做这一件事。谢谢!!
完美的子!很高兴听到大家都喜欢<3
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