万无一失的煮游戏斗地主

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    • 煮游戏斗地主是我的一部分 每周食物准备，但是去皮可能会很痛苦。

    万无一失的水煮蛋| StupidEasyPaleo.com

    如果游戏斗地主真的很新鲜，那么白色的游戏斗地主仍然非常多，这会使膜粘在蛋壳上。

    结果通常是一百万个破碎的外壳，将白色的碎片拉下来，直到看起来比月球的阴暗面更深。不仅烦人，而且’s wasteful.

    如何使煮熟的游戏斗地主容易去皮

    现在，我知道每个人都有他们尝试过的方法来煮游戏斗地主。如果您有适合自己的东西，那’太棒了。继续做吧！

    从个人经验来看，我认为我有自己的锁定方法。我曾经煮游戏斗地主，然后倒入冰冷的水中。虽然它工作了（大部分时间），但是’t foolproof. I’d有时会得到批次，其中白色会粘在壳上并最终使它受挫。

    但是现在不行了！

    蛋壳赢了’t坚持使用此方法

    看到蒸蛋上提到 基奇，我知道我必须尝试这种方法，但我对此表示怀疑。我的意思是我的煮沸方法奏效了 最 的时间。

    我很不情愿地拖出了蒸笼。 （它被推到厨房抽屉的后部，作为我低脂烹饪时遗留下来的遗物，每每种蔬菜都被精心蒸熟，这被遗忘了很久。）

    结果让我震惊。甚至新鲜“hard boiled”游戏斗地主去皮轻松。他们的带壳大衣立刻滑落，使脱皮变得轻而易举。

    单击下面的按钮观看视频或继续向下滚动以获取照片教程：

    你需要醋吗？

    另外，我没有’无需在水中添加盐，油或醋。我没有’不必在底部戳孔或将其在我的冰箱中放置一周。我没有’无需一次向梅森罐子中添加一个并将其摇晃。我没有’不必为锅做些咒语，并希望最好。

    So, 这里’s the easiest way to make 水煮 eggs with shells that come off every single time:

    您 steam them.

    首先，在中号锅中加一英寸的水。添加您的 蒸笼 到锅里。把水烧开。

    DSC_3812

    如果可以的话，直接从冰箱里加游戏斗地主。 （从冷到蒸汽的温差有助于使蛋壳松开’的内膜。）盖好。

    万无一失的水煮蛋| stephgaudreau.com

    对于蛋黄，请将计时器设置为7分钟。

    Set a timer for 9 minutes for 中井 yolks. They will be just a bit tender in the middle instead of fully yellow 和 dry. 那’s my preference.

    对于淡黄色的熟蛋黄，蒸11分钟。 （注意：如果您居住在高海拔地区，’我将不得不调整更长的时间。）

    万无一失的水煮蛋| stephgaudreau.com

    同时，用冰水设置一个碗。它需要有冰，所以又有很大的温差。无冰冷水’t work as well.

    万无一失的水煮蛋| stephgaudreau.com

    将游戏斗地主从锅中移到冰浴上。将游戏斗地主冷却10-15分钟。

    万无一失的水煮蛋| stephgaudreau.com

    要去皮，我在柜台上点击游戏斗地主的更圆的一端开始使用。

    万无一失的水煮蛋| stephgaudreau.com

    然后，我直接剥下皮，然后走动时，外壳会大面积脱落。

    万无一失的水煮蛋| stephgaudreau.com 万无一失的水煮蛋| stephgaudreau.com

    存放在冰箱中以备后用或立即食用。如果您决定将它们保存以备后用，那么我会继续使用这些壳，直到您’重新准备吃掉它们。

    容易吧？那’就是全部。它’可以快速简便地制作这些水煮蛋，不需要电饭煲或压力锅之类的特殊设备。

    万无一失的水煮蛋| StupidEasyPaleo.com

    万无一失的煮游戏斗地主

    课程： 早餐
    美食： 美国人
    准备时间： 5 分钟
    烹饪时间： 8 分钟
    总时间： 13 分钟
    份量： 12
    卡路里： 62 大卡
    作者： 斯蒂芬·高德劳

    The easiest way to make 水煮 eggs that peel 完善ly every time! Try this foolproof method 和 speed up your meal prep time!

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    配料

    • 12 大蛋

    使用说明

    1. 用大约一英寸的水装满一个中号锅。将蒸笼放入锅中。把水烧开。

    2. 如果可以的话，直接从冰箱里加游戏斗地主。盖锅。 蒸7-10分钟，具体取决于您喜欢蛋黄的程度。

      7分钟=蛋黄，8分钟=蛋黄，9-10分钟=蛋黄

    3. 游戏斗地主蒸时，用冰水盖好碗。 时间到了，将游戏斗地主从锅中移到冰浴上。将游戏斗地主冷却10-15分钟。

    4. 如果您要立即吃游戏斗地主，将它们去皮。如果您以后想吃它们，请将它们放在壳中，并在食用前去皮。煮游戏斗地主后将其冷藏。

    食谱影片

    食谱笔记

    我的食谱全都放在膳食计划器中。 看看这个！

    营养成分
    万无一失的煮游戏斗地主
    每份的量
    卡路里 62 脂肪的热量36
    每日价值百分比*
    脂肪 4g6%
    饱和脂肪1克5%
    胆固醇 163mg54%
    钠 62mg3%
    钾盐 60mg2%
    蛋白 5g10%
    维生素A 240IU5%
    钙 25mg3%
    铁 0.8mg4%
    *“每日百分比值”基于2000卡路里的饮食。

    将此“水煮蛋”教程钉住，以备后用！

    万无一失的水煮蛋| StupidEasyPaleo.com

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    评论

  • 塔比莎 说：

    您认为这种蒸方法可以与电饭锅一起使用吗？我有一个，一直用它来蒸蔬菜和煮米饭。

    回复
    • 史蒂芬 说：

      我听说有人用电饭锅做饭，但是我’我不确定你要多久’d run it for.

      回复
      • 堡垒 说：

        我有一个三合一（电饭锅，慢炖锅，蒸锅）；每分钟都有一个蒸笼和正常的蒸笼设置。我煮了15分钟的游戏斗地主，因为我’m over 5,000 ft.

        他们煮得很好，可能是我最好的’我到这里为止。我说“here”因为我现在住在墨西哥，而且游戏斗地主有很大的不同。它们未经清洗，常温，外壳非常脆，并且膜厚。至少，我认为它们比美国游戏斗地主更难煮和去皮。

        但是谢谢你的主意–就像我说的那样，到目前为止，用硬烹饪游戏斗地主的最佳经验，我煮了一整打真的很容易！

        回复
  • 陈 说：

    斯蒂芬妮，你好

    这很棒！但是我想知道，一旦将游戏斗地主放入锅中，您会否降低热量？谢谢。

    MC

    回复
    • 史蒂芬 说：

      嗨，您好…不，继续前进。你不’不要让水在篮子下停止沸腾。

      回复
  • 梅丽莎 说：

    Works like a charm. I even got 完善 soft yolks at 8 mins 和 was still able to peel them no problem! Thanks 史蒂芬!

    回复
  • 花花公子 说：

    这个食谱很棒而且简单！我掉进了做得更好的蛋黄，但是’如此简单，它的宽容度也更大，因为您不’不必担心水沸腾有多困难。感谢分享！

    回复
  • 科莱特 说：

    嗨，我刚试过这种方法&我的两个游戏斗地主破裂了。关于我可以做些什么的任何建议？提前致谢！

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    • 史蒂芬 说：

      I’除非已经存在裂缝，否则不会发生这种情况。放入游戏斗地主之前，请先检查游戏斗地主。

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  • 克里斯汀 说：

    您实际上可以使用此方法而跳过蒸笼。我在美国听到了这个提示’s Test Kitchen podcast. I made 完善 soft boiled eggs this way. Since the eggs are curved, they make very little contact with the bottom of the pot, so you’没有篮子就可以了！

    回复
    • 史蒂芬 说：

      谢谢克里斯汀！

      回复
  • 黑色素 说：

    好的，所以从冷水浴中取出游戏斗地主后，将它们去皮，然后如何将其存放在冰箱中？放在碗里？还是在水中？他们保持多久？

    回复
    • 史蒂芬 说：

      如果我 ’我不会立即使用它们，我不会剥皮。我把它们存放在冰箱里的碗里，没有水。当蛋盒上的日期到来时，将它们扔掉。您可能想在容器或冰箱的门上放一个便条，以提醒您扔掉纸箱。

      回复
      • 卡琳 说：

        如果不这样做，它们是否也一样容易剥离’马上剥皮吗？保持我的手指交叉。 --

        回复
        • 史蒂芬 说：

          他们是这样 -

          回复
  • 风筝 说：

    你死对了！那是10分钟“medium-well” yolk. Next time I’我会尝试11来看看区别。我只煮7’cause that’将所有内容放入单个图层–您可以将它们彼此叠放，并且仍然可以正常工作吗？一世’我明天要去看看“马上不剥皮”游戏斗地主容易剥落–我喜欢带他们去吃早餐或点心，但是当他们赢了时我很讨厌’剥皮。感谢您继续教育我们一些我们以为是小时候学到的烹饪技巧！ --

    回复
    • 史蒂芬 说：

      你完全可以把装满游戏斗地主的锅塞满’会一样工作-

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  • 吉尔 说：

    Thanks for this method!!!!!!! It worked 完善ly 和 the yolks came out exactly as I like them at the 11 minute time, gelled in the center!! Thanks again, this will be my preferred method from now on!!!!!!

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    • 坎迪斯·里查迪（Candace Ricciardi） 说：

      😉

      回复
  • 马塞拉 说：

    嗨！我渴望尝试这个！就是好奇而已;如果我想温暖地吃它们，我可以在短时间内将它们放在冷水浴中吗？

    回复
    • 史蒂芬 说：

      他们的内部仍然会有些温暖。老实说，如果你不这样做’让它们冷却足够长的时间，它们仍然很难剥离。

      回复
  • 安·布鲁姆斯特伦 说：

    您能在蒸笼中放十二个游戏斗地主，一个又一个地堆叠在一起吗？？？

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  • 凯瑟琳 说：

    我们拥有的蒸锅像双锅一样坐在锅的顶部。您认为此方法仍适用于此设置吗？

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    • 史蒂芬 说：

      是的，一点没错！

      回复
    • 博·雷恩斯 说：

      那’s the way I’ve been doing them.

      回复
  • w 说：

    这次真是万分感谢！你不’t specify, 和 I can’从图片中得知：蒸笼是否必须坐在水边？如果沸腾的水从篮子底部的孔中冒出来，可以吗？

    回复
    • 史蒂芬 说：

      嗨，您好,

      It’可以，如果有水通过，但理想情况下，您希望蒸汽来煮游戏斗地主，而不是水。赢了一点水’t hurt though!

      回复
      • w 说：

        谢谢你的快速反应！

        回复
        • 史蒂芬 说：

          您’re very welcome!

          回复
  • 玛格丽特·康迪 说：

    此方法可以轻松轻松地删除贝壳，但效果很好’有人提到过同样的问题—我的游戏斗地主经常破裂。这些是新鲜的农场游戏斗地主，直接从冰箱里拿出来，里面绝对没有裂纹。对于它们为什么会破裂，您还有其他解释吗？

    回复
    • 史蒂芬 说：

      嗨玛格丽特…如果发际线有任何裂缝，即使您可以’t see a big crack.

      回复
    • 将 说：

      我有自己的鸡，所以我有尽可能新鲜的游戏斗地主。我当时只是用流水清洗它们’所有您需要做的，但是！我发现浸泡它们会暴露出我没有的细缝’t see before. (You’会看到像蜘蛛网一样的黑线）如果您的游戏斗地主是冷的，请使用冷水，如果不使用温水，则为冷水。我不’我不知道暴露裂缝需要多长时间，但我浸泡了15分钟。

      回复
      • 玛格丽特 说：

        谢谢，威尔。一世’ll try that.

        回复
  • 黎明 说：

    我希望我能报道更好的消息。这只用了我一半的游戏斗地主。我做到了8个，其中4个还好，其他4个像您要避免的陨石坑。所以，我想我’米回到绘图板。
    这些都是新鲜的农场，我按照信件的指示去做。笨蛋

    回复
    • 史蒂芬 说：

      嗨黎明…不知道会发生什么。这是迄今为止最简单的方法！

      回复
  • 伊丽莎白比比 说：

    我从没想过要把它们带壳存储，我’ve总是立即将它们脱壳，然后将游戏斗地主存放在特百惠餐具中，并用纸巾放在冰箱下面。如果不吃它们，它们保持大约一周的时间。 Cooks Illustrated建议在蒸煮后将它们放在特百惠杯中加冰和水约10分钟，然后倒出一半的水，将盖放在特百惠杯上并剧烈摇晃。当我再次打开游戏斗地主时，发现所有游戏斗地主都完全被带壳了，我感到震惊！ （我一次只能煮6个）。

    回复
  • 露丝·罗伯茨（Ruth Roberts） 说：

    我一直以为游戏斗地主在放入水中时必须处于室温，以免游戏斗地主破裂。您是否尝试过使用室温游戏斗地主？

    回复
    • 史蒂芬 说：

      我一直都用冷游戏斗地主做！

      回复
  • 金 说：

    我喜欢这种硬煮游戏斗地主的方法！这个周末我在我的双蒸锅中尝试了一下，效果很好。感谢您在您的网站上分享！

    回复
    • 史蒂芬 说：

      如果您喜欢此版本，蒸制方法会让您震惊！

      回复
  • 京东 说：

    哇！一世’我印象深刻。我从一个养鸡的女人那里买游戏斗地主，所以它们的新鲜程度就差不多。我从来没有成功熬过他们…只是放弃了。我对该方法进行了测试，结果以惊人的速度通过。非常感谢！！

    回复
    • @dylanacosta 说：

      京东，我很高兴听到您喜欢它！

      回复
  • 仁 说：

    这种方法对我不起作用…蒸11分钟，然后冰浴。它’很难剥掉仍然生的游戏斗地主！！！！

    回复
    • 史蒂芬 说：

      嗨仁…that just doesn’似乎不可能。用沸水煮11分钟会留下非常坚硬的煮游戏斗地主。你在高空吗？你等到水烧开了吗？你盖锅了吗？

      尝试为您排除故障，但是’老实说第一次有人’曾经告诉我这种方法留下生游戏斗地主，所以我’m stumped.

      回复
  • 莎拉 说：

    This works 完善, just like you say, every time! I often use my Instant Pot to pressure cook my eggs, but often enough, my IP containers are full 和 this way of boiling them actually makes them even easier to peel. Thanks for this method – it’s awesome!

    回复
    • @dylanacosta 说：

      莎拉，很高兴得知您喜欢它！

      回复
  • 林道恩 说：

    对于偷窥者说有些游戏斗地主破裂了：前几次我遇到了这个问题。但是，我使用带有柳条筐的沙漏形大锅（他们用来制作泰国糯米的那种）。我的气体处于最高温度，因此沸腾起来非常困难。因此，现在在它沸腾了之后，我将其调低到足以滚滚沸腾的地步。从那以后我再也没有这个问题。另外，我不’不要使用冰浴，并且果皮仍然会从外壳上飞出！我喜欢温暖地吃它们。我在冷水中将它们运行足够长时间，以便可以触摸它们。

    回复
    • 史蒂芬 说：

      谢谢琳达！

      回复
  • 安娜·金斯伯格 说：

    我知道如何煮游戏斗地主，但我仍然喜欢尝试各种方法“perfect” 水煮 eggs. This is where I stop! These really were 完善 和 the skin peeled right off. Having the skin come off in little chips 和 bits is a huge pet peeve. No more. Thanks for the tip.

    回复
    • 史蒂芬 说：

      It’太好了吧？使一切都不同。一世’m glad you stumbled across it 这里, Anna 🙂

      回复
  • 劳伦 说：

    商店购买的游戏斗地主经过分级，因此在大小，形状，蛋壳厚度等方面均一致。农场新鲜的游戏斗地主的外壳厚度会有所不同，并且通常蛋黄和白蛋比商店购买的蛋黄致密。这可以解释烹饪时间的不同结果或破裂的趋势。在烹饪前让游戏斗地主加热至室温可减少游戏斗地主破裂的机会’不能以最快的速度扩展。冰水中的快速冷却可防止蛋黄表面变绿以及防止蛋黄和蛋黄之间积聚硫。

    回复
  • 崔西 说：

    感谢这项技术！！多年来，我用碰到的每一种烹饪方法都破坏了数百个游戏斗地主。今年，我在感恩节吃了最漂亮的芥末蛋，’圣诞节也很漂亮。您’挽救了我的去皮蛋和我的蘸蛋！

    回复
    • 史蒂芬 说：

      hoo…理智得救！ -祝圣诞快乐！

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  • 约翰 说：

    太棒了很棒。我的新“go to” for 水煮 eggs! Thank you.

    回复
  • 罗伊 说：

    它为我工作，我有一个大型蒸锅，在其中蒸蔬菜。我做了两打花了25分钟。不要’没有冰块，但从外面取了一大盆雪，放在那里。完成到T

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    • 史蒂芬 说：

      我爱你的创造力！

      回复
  • 阿玛拉 说：

    我喜欢温暖地煮游戏斗地主…如果将其放入冰水中怎么办？

    回复
    • 史蒂芬 说：

      他们不’如果将冰与水混合，不要使冰变冷。

      回复
  • 珍 说：

    噢，我讨厌煮游戏斗地主，因为我’只有一个干，糊状蛋黄。我爱我一些蛋黄。我可以’t wait to try this!

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    • 史蒂芬 说：

      干糊状蛋黄最烂。希望您喜欢这种方法-

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  • 生姜 说：

    我的天啊！我一生中从未能够成功制作出煮游戏斗地主，这种蒸煮方法非常有效！谢谢！

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    • @dylanacosta 说：

      感谢您写博客Ginger。我们很高兴听到您喜欢它-

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