克罗克波特火鸡胸

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瓦罐火鸡胸肉是准备此季节最爱的简单方法。

最近在我的脸书页面，我问大家都对哪种食谱感兴趣，而你们当中有多个人提到了锅饭。这个食谱很简单，缸锅（是我的顶级之一 3个最喜欢的厨房小工具）在我的厨房中旋转剧烈。

这些口味在秋天很适合混合，火鸡在市场上应该越来越容易找到，但可以随时变得有创意，并混合不同的香料和蔬菜组合（甚至代替鸡肉）。

克罗克波特火鸡胸

课程：主菜

美食：瓦罐，无麸质，古，整张

准备时间： 10 分钟

烹饪时间： 5 小时

总时间： 5 小时 10 分钟

份量： 4

卡路里： 261 大卡

作者：斯蒂芬·高德劳

这款克罗克波特火鸡胸食谱很简单，而且在我的厨房中锅旋转剧烈。

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配料

2-3 磅。火鸡胸
1 大洋葱
4-5 萝卜
1 杯子新鲜的小红莓
1 柠檬或橙
2-3 汤匙普罗旺斯香草
海盐和胡椒粉

使用说明

准备蔬菜：将洋葱切碎，切成薄片的胡萝卜（因为您不希望它们在瓦罐中崩解，所以相当厚实）。
将洋葱和胡萝卜放入缸锅中。
将火鸡胸脯放在蔬菜上。
在火鸡胸脯上撒上普罗旺斯草，海盐和胡椒粉。
将柠檬或橙子切成薄片，然后将其放在火鸡上。
将蔓越莓倒在上面。
将约½杯水倒入瓦罐的底部。
将缸锅的温度调低约5-6小时（如果火鸡的胸很大，可能需要增加时间）。

其他蔬菜/香料组合：

加入切成薄片的胡桃南瓜或地瓜
小茴香+辣椒粉+大蒜+烟熏辣椒粉和切好的青椒和洋葱
迷迭香+大蒜
Ras el Hanout香料混合

营养成分

克罗克波特火鸡胸

每份的量

卡路里 261 脂肪27的热量

每日价值百分比*

脂肪 3g5%

胆固醇 110mg37%

钠 464mg19%

钾盐 787mg22%

碳水化合物 14g5%

纤维4g16%

糖5克6%

蛋白 45g90%

维生素A 10315IU206%

维生素C 23.5mg28%

钙 62mg6%

铁 1.6mg9%

*“每日百分比值”基于2000卡路里的饮食。

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罗伊说：

太棒了，我刚买了一个慢炖锅，肯定会做到这一点的。整周的肉价值。

史蒂芬说：
那’我最喜欢的锅子之一…做一顿饭，几乎可以自己做饭，而且剩饭几天。它’s a win-win!
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雷切尔说：

你认为去骨的火鸡胸肉吗“roast”会工作？我的’看过周围有网子吗？一世’我正在举行一个假期聚会“low maintenance”不会引起我很多注意的食谱。终端多汁吗？

史蒂芬说：
嗨雷切尔…as long as the “roast”是原始的，不是那些预煮/再加热和食用的版本之一。出来多汁，是的。为了保证火鸡多汁，我要做的一件事就是先将它加盐水。你曾经尝试过吗？
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- 雷切尔说：
  我没有尝试过盐渍’好主意！我继续前进，在乳房里弹了一根骨头。我希望切片不会太困难。我有梅利莎·朱尔万的卤水食谱，我’ll把它过夜，然后在聚会当天扔掉！
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  - 史蒂芬说：
    听起来您的计划不错。梅丽莎’Well Fed的卤水配方很棒…我一直都用那个。干杯!
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- 雷切尔说：
  嘿，我把火鸡腌了一下，然后才发现真棒！太棒了！我不’不知道你是否看过，但是我写了。感谢您的出色食谱。一世’下次一定要吃蔬菜。
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  - 史蒂芬说：
    那 is fantastic!! Thanks for checking back and letting me know ðŸ™，
    回复

凯莉说：

真好吃–昨晚用无骨的火鸡胸脯做成的。煮得更快–在大约4h 45m的低空完成。真是一顿美味的冷餐。

史蒂芬说：
那’使用无骨火鸡胸脯是一个好主意。一世’我很高兴效果很好！
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考妮说：

今天再用橙色，普罗旺斯香草，胡萝卜和洋葱制成。这次我有一只5磅的火鸡，但希望这样可以使烹饪时间更长一些。上一次使用红薯，洋葱，胡萝卜和小茴香香料组合制成。惊人！

史蒂芬说：
我喜欢那个考妮的声音！美味的！一世’m总是受到新的香料/香精组合的启发ðŸ™，
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凯西说：

@考妮，你是去皮地瓜还是切成薄片’把它们扔出来？一世’我从来没有用锅做过饭

史蒂芬说：
嗨，凯西！我先剥皮是因为土豆皮（白色或甜的）含有抗营养成分。
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阿什利说：

您是否将火鸡胸脯冷冻或融化在锅中？

史蒂芬说：
我把我的雪解冻了。
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光盘说：

我定期在炖锅中煮过夜的火鸡胸肉。赤白’, I know, but easy.

史蒂芬说：
太棒了！我不’t call that cheating…我称它为巧妙的ðŸ™，
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乐溪说：

我可以用这个食谱煮整个火鸡吗？您认为煮饭时间会怎样？我不是中小型火鸡’不知道可用的磅数。它可以适合我的慢炖锅！

史蒂芬说：
我一直都这样煮整只鸡！此物有多重？
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珍妮说：

有没有人尝试过用另一种切肉做这件事？鸡胸肉会起作用吗（也许是乳房骨头上的皮肤？），或者猪里脊肉会起作用吗？谢谢！

史蒂芬说：
整只鸡都很棒！不过要小心切肉，例如猪里脊肉…because it’太瘦了，容易变干，所以你’d必须调低烹饪时间。
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盖尔说：

I’我用无骨的火鸡胸脯和原始食谱做了两次，煮了5个小时，非常多汁！我买了定制的油和醋’今天尝试迷迭香油和意大利柠檬醋，用过的海盐，胡萝卜，洋葱和切成薄片的柠檬切片。一世’我肯定会很棒。谢谢你的这个很棒的食谱！

狄翁说：

看起来很好吃！ I.打算去买无骨火鸡胸脯，明天再试试。您将用什么替代原始食谱中的蔓越莓？它们对防止肉变干至关重要吗？

史蒂芬说：
嗨Dyon，
如果可以的话，可以省略它们’找不到他们。他们提供了一点点的酸味，但’t essential.
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黛布拉说：

今天做饭。兴奋地看到结果

史蒂芬说：
ðŸ™，
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卡里说：

昨天用整只鸡做的。美味的！绝对是门将！

@dylanacosta 说：
卡里，感谢您尝试我们的食谱，我’m glad you liked it!
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林赛说：

嗨，斯蒂夫！

我昨天做了这个，结果还不错！我不能’在我当地的杂货店里找不到火鸡胸，所以我取了一些鸡腿，在低处煮了大约7个小时，里面还有很多多余的液体。我可能会用更少的水（或没有水）再试一次，但是您认为可以用烤箱烤同样的菜来得到更脆的棕褐色鸟吗？

斯蒂芬·高德劳说：
哦对了…you won’t get a crisp result in the slow cooker 因为它 requires moisture to cook. You can 烤 turkey breast, yes.
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y 说：

有点担心5到6个小时的低温。只需仔细检查，这就是您所做的。我最其他的瓦罐火鸡胸脯食谱’我发现低烹饪8小时，高烹饪1小时，然后低烹饪5至7小时。它’已经中午了，所以我不’这里没有8个小时。哈哈！要将其置于高位，然后移至低位。我讨厌当我用谷歌搜索太多食谱，然后第二次猜自己！

斯蒂芬·高德劳说：
When in doubt, insert a meat thermometer. 那’s the best answer.
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特里莎说：

查看此食谱。您为每种调味料使用了以下多少香料：小茴香，辣椒粉，大蒜&熏制辣椒粉？谢谢！

斯蒂芬·高德劳说：
嗨，您好…I didn’不要测试那些香料和数量，但是我’d可能每个开始都是1/2茶匙。
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