如果你’在为您的假期餐桌寻找可口的沙拉时，我认为Collard和布鲁塞尔沙拉配热甜培根酱是理想的选择…
跟我的来宾博客劳拉打个招呼！我第一次偶然发现了劳拉’的食谱通过她的Instagram帐户（@paleo_in_comparison ）并很快就赞美她的创造力，包括食物和真正的天性。她’的一个妻子，两个小男孩的家庭学校妈妈，背后是古博客 比较古 and a growing 脸书社区 同名。在经历了多年的悠悠饮食和饮食失调症之后，2011年11月，她偶然发现了Paleo生活方式。她的总体重减轻了60磅（27公斤），身体和情绪健康得到了彻底改变，’从未回头。 古恢复了她的生命和健康，并帮助她与食物建立了健康的关系（我可以联系！）。她’女士热衷于分享她的故事，并相信干净的饮食和生活对终生的健康至关重要。我认识你’我会喜欢她的饮食方式和幽默感。事不宜迟，就到劳拉！
“但是沙拉并不性感。”
这就是我对丈夫说的话，当时我告诉他我正在考虑为这个来宾职位做沙拉。
由于稀有牛排，“ 古”饼干和培根卷的光泽和荣耀，在古/原始社区经常忽略沙拉…well…什么！但是吃沙拉有很多好处。
首先，虽然我不赞成只吃生食，但只要有可能，食用我们的生果蔬菜无疑会带来巨大的好处。这只是科学-烹饪会破坏和分解我们食物中的一些重要营养素和纤维。烹饪是一个过程-尽管无害-但是吃生食是我们可以获得的最接近未经加工的食物。沙拉是将许多不同蔬菜以其最纯净的形式引入我们饮食中的好方法。
从更实际的角度来看，像沙拉这样的生食非常方便，可以随身携带。寒冷胜过温暖，您不需要微波炉或烤箱再加热。
每当有人想要“清淡的午餐”时，他们都会去吃沙拉，但我认为没有什么能比未加工的蔬菜更快地填饱肚子！因为在烹饪过程中还没有分解所有的纤维，所以您会感到更长的时间饱饱-只需确保喝大量的水以帮助您的tum-tum消化所有这些纤维质的食物！
沙拉？不性感吗男孩，我改变主意了吗？健康就是性感。因此，如果A = B且B = C，则A = C。是逻辑101。沙拉有益健康，健康有益健康。因此，沙拉很性感！
我的沙拉启示的结果是这款鸡大腿沙拉的灵感来自节日季节的色彩。别担心，我是一位出色的古/原始厨师，并在其中撒了些培根油脂。我希望您能像我家人一样喜欢这种性感的沙拉！
配料
给沙拉用的
- 8 杯子 生羽衣 切碎或切碎
- 4 杯子 生布鲁塞尔 扎营
- 1-1/3 杯子 生蔓越莓
- 1 大绿梨 切成薄片（或两个小）
- 4 鸡大腿 紧贴皮肤（如果您饿了，每次服务加倍大腿2条大腿）
- 盐& 胡椒
对于敷料
- 4 汤匙 培根油脂
- 1 杯子 香醋
- 3 大蒜丁香 碎
- 3 汤匙 生蜂蜜
- 3 汤匙 第戎芥末酱
- 1/2 汤匙 盐 如果需要更多
- 2 破折号 胡椒 如果需要更多
使用说明
将烤箱预热至375°F。从生鸡肉大腿上去除皮肤。这应该很容易。您可能需要在某些地方使用小削皮刀，但是皮应该容易用手脱落。去除后，将方形的皮肤切成两半。在曲奇纸上铺上羊皮纸–这将有助于在皮烘烤时吸收油脂，使它们更脆。放在小甜饼上，烘烤约15分钟，直至呈深金褐色和松脆。完成后，从小甜饼中取出并完全冷却，使其不被发现。
从饼干薄纸上取出羊皮纸，用皮上的油脂涂在饼干薄纸的底部。将鸡大腿放在饼干纸上并涂上剩余的油脂（如果油脂不足，则可以在大腿上涂一些选择的脂肪-鸭脂肪或酥油对鸡来说总是很棒的）。用少许盐和胡椒调味。在375°F的温度下烘烤，直到内部温度达到160°F，大约需要20到30分钟，具体取决于您烹饪的数量。让它冷却。去除骨头上的肉&用手指切碎。
敷料说明
- 用中低火在不粘锅中融化培根油脂。加入香醋和大蒜碎。减少液体，直到开始变稠，并掺入脂肪和醋。烹调时，偶尔用橡胶或木制刮刀搅拌混合物。变稠后，从火上移开并倒入另一个碗中。加入剩余成分，搅拌均匀。请记住，敷料应保暖。冷藏剩菜，再加热即可食用。敷料中的脂肪会导致敷料在寒冷时变硬，因此请不要惊慌。再加热将使其恢复适当的一致性。
镀沙拉
- 在每个全尺寸的餐盘上，用2杯生的羽衣甘蓝和1杯生的布鲁塞尔芽甘蓝做底。将梨片的1/4放在绿色上。从1个鸡大腿上撒上肉（如果将鸡翻倍则为2）。顶上放一杯蔓越莓和一些碎的脆皮。服务侧面调味料，或在上菜前在沙拉上细雨。
您对劳拉有任何疑问吗？在下面的评论中让她知道！
