巧克力薄荷棉花糖

想象一下，将这些巧克力薄荷棉花糖放入热气腾腾的自制热可可杯中。

引起您的注意了吗？好。

这是我第一次做棉花糖。老实说，我吓坏了。

但事实证明，他们’如果您对细节有些关注，并且喜欢自制项目，那就很容易了。将此巧克力薄荷棉花糖食谱保存一个周末或有多余时间的时候。

棉花糖本质上是加热的糖–我用枫糖浆和蜂蜜的组合–’达到特定温度（您 将 需要一个 糖果温度计)，然后与 明胶 并变得蓬松均匀。

所有关于自制棉花糖

他们’站在甜蜜的一面，这就是为什么我只这样做 非常偶尔， 但他们’比商店购买的要好十亿倍。

我加入了可可，黑巧克力，酸樱桃干和 抹茶抵消甜味。

您当然可以将它们散布在8″ x 8″像我为巧克力薄荷棉花糖做的那样平底锅，然后将它们切成正方形，或者将它们抽成粉扑并装饰以用于送礼。

I’在这篇博文中有两种变化，您可以选择其中一种。

对于棉花糖的基本配方， 我在The Urban Poser中使用了詹妮（Jenni）的那一款。我使用了3/4杯枫糖浆+ 1/2杯蜂蜜的比例，结果很棒。

如何制作自制棉花糖

基本上，你’ll bloom the 明胶 在您的混音器中。然后你’将枫糖浆和蜂蜜与少量水和少许盐一起加热，直到达到240°F。请记住，您需要一个糖果温度计。您可以’t eyeball it.

从那里，您将热糖浆与 明胶 直到合并，然后提高搅拌机速度并向其中搅动空气。这个食谱给了我一个借口 KitchenAid搅拌机…I don’不再使用它了’感伤，因为这是我奶奶露丝送给我的礼物。

您’搅打结束时将添加任何调味料。棉花糖会变得通风和蓬松。

普通的棉花糖或泡芙？

然后，您有两种选择：将其撒在平底锅中，就像我对巧克力薄荷棉花糖所做的那样，或将其铺成类似巧克力蘸椰子棉花糖泡芙的形状。

设置好之后-我建议过夜-您可以根据需要切割和装饰它们。

对于我的自制热可可食谱， 点击这里。只需省略肉桂粉和辣椒粉，使其与巧克力薄荷棉花糖搭配即可。

巧克力薄荷棉花糖Recipe

课程： 甜点

美食： 无麸质，古

准备时间： 15 分钟

烹饪时间： 10 分钟

休息时间： 5 小时

总时间： 20 分钟

份量： 16

卡路里： 84 大卡

作者： 斯蒂芬·高德劳

如果您对细节有些关注并且喜欢自制项目，那么这款巧克力薄荷棉花糖食谱非常简单。

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配料

对于1批Urban Poser基本棉花糖（修改）：

• 2.5 汤匙 明胶
• 3/4 杯子 枫糖浆
• 1/2 杯子 蜜糖
• 1 茶匙 香草精
• 1/4 茶匙 海盐

调味这些棉花糖：

• 1 茶匙 薄荷提取物 从1/2茶匙开始，然后从那里增加
• 1/2 杯子 可可粉 用于除尘

使用说明

1. 用羊皮纸衬里准备8×8×玻璃或金属盘子。在底部撒上可可粉。

2. 请在此处按照基本棉花糖的说明进行操作： http://theurbanposer.com/rustic-homemade-marshmallows-whoney/

3. 制作棉花糖时，请在末尾加入薄荷提取物和香草提取物。不同提取物的薄荷味可能会有所不同，因此从少于1茶匙开始，然后从那里上升。
4. 将棉花糖撒在锅中，让其固化至少4个小时-最好过夜。
5. 切棉花糖时，将切好的两面浸入多余的可可粉中。

食谱笔记

我的食谱全都放在膳食计划器中。 看看这个！

营养成分

巧克力薄荷棉花糖Recipe

每份的量

卡路里 84

每日价值百分比*

钠 40mg2%

钾盐 80mg2%

碳水化合物 20g7%

糖17g19%

蛋白 1g2%

维生素C 0.1mg0%

钙 21mg2%

铁 0.5mg3%

*“每日百分比值”基于2000卡路里的饮食。

巧克力蘸椰子棉花糖泡芙食谱

课程： 甜点

美食： 无麸质，古

准备时间： 15 分钟

烹饪时间： 10 分钟

休息时间： 5 小时

总时间： 25 分钟

份量： 36

卡路里： 65 大卡

作者： 斯蒂芬·高德劳

制作蘸有巧克力的椰子棉花糖泡芙，以获得更健康（且更古老）的假日食品。

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配料

• 1 批基本棉花糖 从上面
• 2 茶匙 椰子提取物
• 1 杯子 切碎的不加糖的椰子
• 6 盎司 黑巧克力 用好质量
• 1/2 杯子 坚果 切碎（我用开心果）
• 1/2 杯子 干果 切碎（我用酸樱桃）

使用说明

1. 要制作粉扑，您需要一个大的管道袋。您可以使用专用的管道袋或加仑大小的拉链袋。开始之前，请剪掉ziptop袋一角的一小部分，以将棉花糖吹出。在两个烤盘上铺上羊皮纸，撒上一小层椰丝。制作棉花糖之前，请做好所有准备工作，因为一旦完成，您就必须快速移动。
2. 制作棉花糖时，请在末尾添加椰子提取物和香草提取物。
3. 快速工作，将棉花糖装入管道袋中并打圈。我的是约1.5英寸宽x 1.5英寸高。在圆圈之间留出足够的空间，因为它们只会扩散一点。快速重新装袋，继续吹出粉扑。
4. 让这些设置至少4个小时。时间越长越好。过夜会很棒。现在您可以放上棉花糖了。使用棉花糖和巧克力可能会有些棘手-如果巧克力太热，它将使棉花糖融化。
5. 我按照这些说明融化了巧克力。基本上，您先在热水浴上融化ââ”巧克力，然后加入最后的—，然后搅拌直至巧克力的温度达到触感。然后，我一点一点地将泡芙浸入巧克力中。当巧克力还湿时，撒在浇头上。我把开心果切碎，把酸樱桃干，再撒上一点切丝的椰子，再撒上一茶匙的抹茶，使其变绿。为了使交叉，加载一些融化&将冷却后的巧克力放入装满管道尖端的小管道袋中，或将小角切掉的小拉链袋中。之字形弯曲你的心。
6. 让巧克力变凉&变硬，然后将它们放在有盖容器中保存3至5天，尽管吃得越快，它们就会越新鲜。

食谱笔记

我的食谱全都放在膳食计划器中。 看看这个！

营养成分

巧克力蘸椰子棉花糖泡芙食谱

每份的量

卡路里 65 脂肪的热量36

每日价值百分比*

脂肪 4g6%

饱和脂肪2g10%

钠 4mg0%

钾盐 60mg2%

碳水化合物 5g2%

纤维1g4%

糖3g3%

钙 6mg1%

铁 0.7mg4%

*“每日百分比值”基于2000卡路里的饮食。

将这些巧克力薄荷棉花糖固定在后面！