铸铁煎锅鸡大腿

铸铁煎锅鸡大腿是改变游戏规则的简单周末晚餐。

现在，让这个食谱变得特别的是’风味或成分；它’s the method.

如果你’一直关注我一段时间，您知道我在饮食，摄影和生活方面的风格很简单。做更少的事情就是在哪里’s at for me!

这个铸铁煎锅鸡大腿食谱是出于无奈而诞生的。几年前，当我住在苏格兰时，我们有一个对流烤箱，它可以想象出最脆的鸡皮。

观看铸铁煎锅鸡大腿的烹饪节目：

（并且一定要订阅我的 您Tube channel 制作新的烹饪视频。）

快步回到拥有普通煤气炉的州。尽我所能，直到我开始尝试这种方法之前，我永远无法使鸡大腿上的皮肤完美地脱落。

（唐’像鸡大腿吗？此方法也适用于分裂的鸡肉或鸡腿，只需确保调整烹饪时间即可。）

How Long Do 您 Cook 鸡 in a Cast 铁 Skillet?

这完全取决于您是否’在炉子上煮整个东西，或者你’也要使用烤箱。当我在炉子上烫一下皮肤，然后在烤箱中烤鸡大腿时，通常大约需要45分钟。

请记住，此食谱更多地是关于步骤的，因此，如果您期望使用创新的原料或浓郁的风味，请不要发送讨厌的邮件。

重点是创造完美的质感。哦，质地-特别是脆性或脆脆性-是使食物更令人兴奋的方法之一！

最佳铸铁煎锅鸡大腿的提示

我用骨头鸡腿。首先，他们’通常通常比较便宜。而且，我省了骨头做 炉灶骨汤 要么 即时锅骨汤 对我来说，购买大腿骨的整个想法值得。 （如果您必须使用无骨鸡大腿， 看看这个食谱）

您 need a large cast iron skillet for this, ideally 12 inches in diameter for 4 鸡大腿. My 洛奇煎锅 从来没有让我失望，这里的好处是鸡肉可以从一个炉子到一个炉子。以后省下来洗碗吗？算我一个！不确定如何清洁铸铁煎锅？ I’在这里有一个教程。

我建议为此使用飞溅屏幕（这是我用的那个）。您’将鸡的皮肤朝下放倒，它会飞溅很多。我用酥油作为烹饪油脂，因为它的烟点很高。如果您想了解酥油为何如此出色， 看一下这个.

我通常将此食谱加倍，并使用第二个煎锅，使我们立即剩菜剩饭。

哪种香料最适合搭配鸡大腿？

有时候我’我会在咖喱粉或烟熏辣椒粉（我最喜欢的香料）等香料混合物中加入一半鸡肉的肉面，另一半，’除了盐和胡椒粉，其他都不要加盐。

这样，当我以所需的任何风味（例如：大蒜，意大利香草，咖喱粉等）将其重新加热时，就可以调味肉。我不’不要在皮肤上放香料或草药（盐和胡椒粉除外），因为它们’ll burn.

搭配鸡大腿吃什么

通过与 哈塞尔贝克红薯 or 花椰菜炒饭.

他们’d搭配简单的绿色沙拉或古旧凉拌卷心菜沙拉，也很美味。由于鸡大腿的适应性很强，所以这里的天空确实是极限。

好吧，继续制作铸铁煎锅鸡大腿食谱的完整方法！

铸铁煎锅鸡大腿Recipe

课程： 主菜

美食： 美国菜，无麸质，古

准备时间： 5 分钟

烹饪时间： 40 分钟

总时间： 45 分钟

份量： 4

卡路里： 530 大卡

作者： 斯蒂芬·高德劳

这款铸铁煎锅鸡大腿食谱可改变游戏规则。这是每次在烤箱中制作香脆鸡肉的最简单方法之一！在这里获取完整食谱，并在今晚制作这些。

打印

配料

• 2 磅 鸡大腿 骨干
• 1 茶匙 海盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1 茶匙 选择的香料组合 可选的
• 1 汤匙 酥油

使用说明

1. 做好准备。 将烤箱预热至425ºF。 Pat the 鸡大腿 dry on both sides with paper towel. Sprinkle the skin side with some of the salt 和 pepper. Flip 和 sprinkle the meat side with the 休息 of the salt, pepper, 和 什么ever spice mix you choose. (You don’t have to season the meat if you prefer a more neutral taste.)

2. 烧鸡。 Place a large cast iron skillet over high medium-high 和 add the 酥油. 您 want the skillet to be really hot so make sure the fat is shimmering.

   添加鸡大腿，皮侧朝下，并尝试在它们之间留一些空间，以免它们碰触。覆盖一个飞溅的屏幕，使灼热的皮肤面朝下烤5-8分钟，具体取决于燃烧器的强度。耐心一点。不要继续戳鸡。准备翻转后，它可以轻松地从锅中释放出来，但是您要确保皮肤既光滑又酥脆。 删除飞溅屏幕。翻转鸡肉，使肉面朝下。
   

3. 烤吧 使用锅垫或厨房毛巾将煎锅右移到烤箱中。 将鸡在烤箱中烤20-30分钟，直到煮熟为止，不再变粉。它取决于鸡大腿的大小，因此在20分钟过去后请立即注意。 将热的食物从烤箱中取出。

食谱影片

食谱笔记

这些可以在您用餐前一天提前完成。要重新加热，请将它们的皮肤朝下放在铸铁煎锅中，并用中低火加热约15分钟，在此过程中翻转一次。

保存骨头，这样您就可以自制骨头汤了！

营养成分

铸铁煎锅鸡大腿Recipe

每份的量

卡路里 530 脂肪369的热量

每日价值百分比*

脂肪 41g63%

饱和脂肪12g60%

胆固醇 231mg77%

钠 756mg32%

钾盐 464mg13%

蛋白 36g72%

维生素A 175IU4%

钙 18mg2%

铁 1.5mg8%

*“每日百分比值”基于2000卡路里的饮食。

将这些铸铁煎锅鸡大腿钉住，以备后用！