美食摄影技巧：第1部分

Some simple food photography tips 能够 take your pictures from boring to beautiful, 和 today I’m共享四部分系列的第1部分。 （点击此处查看 Part 2, Part 3 和 Part 4）

那不是’太久以前，我曾在光线不足的情况下用iPhone拍照（甚至更糟-闪光灯有刺眼的眩光），但经过反复试验，一些教育和大量练习，我有了足够的自信来拍摄所有的照片 我屡获殊荣的食谱.

由此…

对此…

关于相机的几点思考

用手机拍摄照片不’这是最糟糕的事情。他们中的许多人现在都内置了高质量的相机，即使在强光下也能很好地工作，但是有一定的缺点。让’s say you’一直用照相手机尽力拍摄照片并写博客一段时间，然后您决定将食谱编辑成一本书（电子或印刷）。分辨率可能太低而无法创建高质量的产品，而您’会被卡住再射击。

如果你’对博客的重视程度很高，您每周需要花几个小时，我的建议是购买入门级DSLR（数码单镜反光）相机。我从一个开始 尼康D3200 which came with a 18-55mm zoom lens, 和 it was perfect for learning with. 如果你’作为佳能的粉丝，类似的相机将像 反叛者T5.

我用尼康D3200和随附的普通变焦18-55 mm镜头拍摄了这些照片。

在频谱的另一端，如果您’重新使用数码单反相机，我不’t think it’明智的做法是用光$ 3万到$ 10,000的高端全画幅交易。您可能会决定是否真的要切换到其他制造商（请记住，镜片保护罩’t普遍兼容），您甚至可能决定在几个月后停止写博客。它’将来很容易升级。对于我的食谱，我升级到了 尼康D610经过一年的入门级D3200练习。

上：带变焦镜头的尼康D3200，下：带50 mm f / 1.8镜头的尼康D610。 （请注意，D3200的机身较薄，因为它’的内部传感器更小，导致裁切框。）

为什么要使用数码单反相机？毕竟，您可以自定义诸如快门速度，光圈和ISO之类的设置以真正控制和使用光线-因为它’s your camera’捕获确实造成或破坏镜头的光线的能力。而且，作为美食博主，您如何通过图像描绘食谱？’嘴里流水！如果你’再说一遍，这些是您可以真正成长的相机。傻瓜相机和照相手机价格较低，但功能有限。

食物摄影技巧：全景相机与全幅相机

D610（或其他全画幅相机）的优势不仅在于更大的传感器，而且在于能够拍摄出真实的镜头。在D3200（剪裁框）上使用50mm镜头时，视野的宽度将被缩小。在D610（全画幅）上使用相同的镜头，您可以获得更宽的视野。

比较下面三张我站在室内时拍摄的照片 相同 用不同的相机/镜头组合拍摄。

这是使用带有库存变焦18-55mm f / 3.5-5.6镜头的入门级相机D3200拍摄的。 （设置：ISO 500 f / 4.5。）虽然视野很广，但是’也很暗。 4.5的光圈虽然有些开放，但在光线较暗的情况下仍然相当封闭。该镜头的最大光圈为3.5。我更喜欢选项较低的东西。

这是使用带有Nifty Fifty 50mm f / 1.8镜头的D3200入门级相机拍摄的。 （设置：ISO 500 f /2。）请注意’s的亮度要高很多（由于光圈更宽/ f-stop数更低），但视野却很窄。

在本相机上使用的50mm镜头不是真正的50mm镜头。它’裁剪。这使拍摄食物之类的东西有些棘手，因为在事物变得模糊之前您只能相距一定距离。请注意，由于光圈较小，背景的焦点远小于上图。

这是使用配备Nifty Fifty 50mm f / 1.8镜头的D610全画幅相机拍摄的。 （设置：ISO 1000 f / 3.5。）’仍然明亮，但视野比上面的照片大很多。

记住，我’m standing in the exact 相同 spot. The 50mm, when used on this camera, IS a true 50mm lens. It makes shooting larger table settings easier because you 能够 capture more of the scene.

这里’并排比较…

答：带变焦镜头的镜框相机

B：带有固定50mm镜头的裁剪相机

C：带50mm固定镜头的全画幅相机

结论：裁剪相机是入门级的数码单反相机，但是要利用弱光环境，您可能需要购买价格低廉的50mm镜头，且其光圈值应低至f / 1.8。如果你’重新拍摄书籍或其他广泛的项目时，全画幅相机将拍摄更广阔的视野。

镜片呢？

我使用最多的镜头是50 mm f / 1.8D，’s often called a “漂亮的五十.”（50mm是焦距，而1.8是“lowest”可以使用此镜头进行光圈设置。）’s非常多才多艺，非常适合拍摄相对较近的被摄对象（通常是食物）。

光圈为1.8（表示镜头’隔膜的最大宽度或“wide open”）可以使您从焦点对准的项目中获得想要的景深感觉，而背景却有点模糊。换个说法是“bokeh.”

The dark chocolate coconut peppermint cup 和 my hand are in focus while the background items are blurred. This is called 散景。 (This photo was actually shot with my zoom lens so I was able to get really close while hand-holding the camera.)

请注意，Nifty Fifty是固定镜头，这意味着它不会’像大多数入门级数码单反相机中的镜头一样放大和缩小。这意味着您必须走得更近或更远。相机将不会为您做这件事。

许多美食摄影师与 微距镜头 对于捕捉微小的细节非常有用。与Nifty Fifty镜头相比，微距镜头通常非常昂贵。如果你 ’一位经验丰富的摄影师想添加到您的箭袋中，这可能是一个不错的选择，但是我不’推荐给新手。

请注意，某些入门级相机缺乏使用某些镜头（包括Nifty Fifty）自动对焦的能力。没有内部电动机来驱动它。当我将D3200与Nifty Fifty一起使用时，我必须手动聚焦所有东西。

在外出购买新镜头之前，如果可能的话，我建议您到当地的相机专卖店进行检查并感觉一下。请记住，镜头是您的相机制造商特有的。尼康的尼克尔镜头无法与佳能等相机配合使用。

我学会了如何真正使用相机’通过Creative Live参加在线课程的设置 摄影入门套件。 （那里’我没有动力推荐这门课程。我只是碰巧真的很喜欢它，发现它非常有用。）其他真正有用的资源： 美食摄影和 板到像素.

那么，您如何进行基本射击？

拍摄出色的照片完全是关于如何管理和操纵光线的，并且由于我仅在自然（阳光）光线下拍摄，’s what I’我要在这里介绍。

美食摄影技巧：位置

检查您房屋中的窗户和门口是否有充足的光线。赢了’永远是厨房或饭厅！例如，我的厨房窗户很小，附近唯一的表面是狭窄的厨房台面。

我大部分的拍摄都是在用餐区（上午）…

或在我的沙发旁（下午）。

在这张照片中，由于是下午3点，而且太阳在我房屋的西侧，所以我的表面正好在沙发上拍摄。

通常，我避免在中午拍摄，因为太阳在头顶，光线对我来说似乎很平坦。我最喜欢的拍摄时间是9-11 am和3-5 pm，具体取决于季节。

如果你 don’t have a tripod for overhead shots, consider moving your photos to the floor so you 能够 stand above the subject or even stand on a small step stool.

食物摄影技巧：光

我试图使光线仅来自一个方向，以简化事物并使其更易于操纵。对于这张照片，我关闭了客厅/饭厅中的所有其他百叶窗，然后关闭了前门。那让我只有从这个朝西的窗户进来的光线。

尽量避免实际的阳光照射到框架中的某处。您想照亮食物，但是如果镜头中有阳光，请使用相机’测光表很难弄清楚。换句话说，你’很可能会获得一些非常暗和非常亮的区域的照片。尽管有目的的阴影是一种营造情绪的好方法，但严重过度曝光或食物不足的照片实际上是无用的。

要柔化从窗户射入的光线，请考虑在其上悬挂白色窗帘或一块半透明的塑料。创造奇迹！

I’m a huge fan of side light because I really like the subtle shadows 和 highlights it creates, but light hitting the food from the front 和 the back 能够 also look great. You 能够 experiment by moving around the food so the light hits different places.

这里 are some more behind-the-scenes photos where I shot with side lighting (the process shots were done with my iPhone 和 the final photos with the D610 with 50mm lens)…

这里’背光的一个例子…

我一直在这里玩弄设置。回想起来，如果这是实际拍摄，我’d可能在其中贴了一个反光镜，以将更多的光投射到那些新芽上。

这里’是我在餐桌上拍摄照片的另一个例子。这是在上午9点左右用半透明塑料盖在窗户上以切断刺入的强烈光线时采取的。光线从左边射入，我想利用碗中的阴影来创造一些戏剧效果。

好那’第1部分的全部内容！我希望这些美食摄影技巧能给您一个更好地理解事物的起点。

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