如何制作苹果酒补品

今天，我分享有关如何制作火苹果酒补品的教程，这是一种古老的民间补品，用于增强免疫系统，尤其是在冬天。

苹果酒很容易制造，您的储藏室中可能已经含有大部分原料！我将介绍如何在家中制作苹果酒，成分的好处，并说明我们如何在厨房中使用苹果酒。这是我们家的主食，尤其是在寒冷的冬季。

注意：此职位不能替代医疗建议。如果你’患有感冒或流感，免疫力下降等，请咨询您的医疗保健提供者！

什么是苹果酒？

使用火苹果酒的基本配方和成分具有药用价值可以追溯到远古时代，但是该配方最近在1970年代后期得到了普及 罗斯玛丽·格拉德斯塔，加利福尼亚的中医师。从那时起，苹果酒一直是一种流行的草药，并且最常被用作预防感冒和流感的措施。

不仅如此，而且由于苹果酒的醋是苹果酒的醋，所以如果您的消化有些呆滞或虚弱，它对消化很有帮助。作为营养疗法从业者，我接触了许多消化不良的人们，这可能会导致很多问题。在许多情况下，饭前加一点酸可以极大地帮助您。尝试将一汤匙的苹果酒混入约4盎司的室温水中，并在用餐前15分钟饮用。

基本成分是苹果醋，洋葱，姜黄，姜，大蒜，蜂蜜，柠檬和辣椒。我知道这听起来像是一种奇怪的成分组合，但是苹果酒非常好吃。它有泥土味，辣味，酸味和淡淡的甜味，我每天都会将一汤匙或两汤匙加入日常饮食中。

苹果酒补品成分的好处

苹果酒具有许多健康益处，可在餐前或饭后用于支持您的免疫系统或作为消化助剂。以下是主要成分及其药用用途的快速细分：

• 大蒜。大蒜不仅味道鲜美，而且具有有效的抗炎，抗菌，抗癌和抗氧化特性。 （1）大蒜中含有大量的半胱氨酸，一种含有硫的氨基酸，可促进体内排毒。 （2）这也是我的最爱之一 益生元食品 添加到食谱，因为它的美味和无数的好处。

• 洋葱 。洋葱和大蒜一样，都是益生元。值得注意的是，在此食谱中，您赢得了’不要食用洋葱本身的益生元纤维。洋葱是葱属的一员，其特性可以预防某些癌症，尤其是消化道癌症。洋葱中包含的硫可改变癌前细胞的行为，并具有抗真菌和抗微生物特性。 （3）

• 姜根。姜中的多酚（微量营养素）起抗氧化剂的作用，中和自由基活性（与癌症等疾病相关的不稳定原子）并减轻炎症。 （4）生姜还可改善肠胃健康，可用于对抗恶心。 （5）

• 辣根。磨碎后，辣根释放 异硫氰酸烯丙酯 ，一种强力的消炎和抗生素化合物。 （6）辣根已被用于增强免疫系统，预防尿路感染，治疗鼻窦感染和帮助消化。 （7）这就是赋予苹果酒其商标辛辣味的原因。您会感觉到辣根在您的鼻子和鼻窦中的辛辣作用，这说明了为什么有时会使用辣根来缓解充血。

• 未加工的苹果汁醋。 未加工的苹果酒醋包括“母亲”或用来发酵醋的线状细菌斑点。母亲含有益生菌，醋本身具有抗菌作用，改善胰岛素抵抗，具有抗真菌特性，并且可能有助于高血压。 （8,9）您也可以在饭前喝一点苹果醋，以改善消化率。

• 姜黄根。姜黄素姜黄素是一种姜黄素，姜黄素是一种抗炎和抗氧化的化合物，具有姜黄的亮黄色和健康益处。 （10）对于此食谱，我建议使用姜黄根而不是碎姜黄。姜黄根通常可以在保健食品或亚洲杂货店中找到。由于黑胡椒使姜黄素具有更高的生物利用度（容易被人体吸收），因此我建议在此食谱中加入黑胡椒以获取最大益处。

• 柑橘汁& Peel。柠檬和橙皮含有大量的钙，钾和维生素C，对于增强免疫系统非常有用。 （11）许多传统中药都使用柑桔皮治疗咳嗽，发烧和其他感染。除了对健康有益之外，我对柑橘的所有事物都怀有浓厚的爱慕之情–如果您正在寻找另一种在冬季烹饪中使用柠檬的绝佳方法，请查看我的食谱 柠檬罐头.

• 蜜糖 。蜂蜜为火苹果酒提供了众所周知的辛辣香甜边缘，如果您不喜欢辛辣口味的话，可以根据需要添加更多蜂蜜。蜂蜜还具有自身的某些健康特性，例如抗微生物。如果要在原始食谱中添加蜂蜜，请等到最后（将成分一起腌制3-4周后）并加热蜂蜜，然后再添加蜂蜜，以使其更易于搅拌。

• 黑胡椒。 黑胡椒有其自身的一系列健康益处（它具有抗炎作用，并且可能具有抗癌特性），但我总是加入黑胡椒，因为它会增加姜黄素的吸收和代谢。

这些通常是苹果酒的主要原料，但是不同的苹果酒配方可能需要不同的原料。我在食谱中还加入了肉桂，墨西哥胡椒和卡宴胡椒粉，以增加一点热量（卡宴对健康也有一些好处），您可以加入紫锥菊，迷迭香，丁香，哈瓦那胡椒或其他胡椒粉柑橘类水果的类型取决于您的口味偏好。

我如何制作苹果酒

传统的苹果酒配方要求将洋葱，大蒜，辣根，生姜和辣椒在苹果醋中浸泡数周，然后再添加蜂蜜。 （从技术上讲，这种添加蜂蜜的输液被称为oxymel。）您可以根据自己的口味喜好混合和搭配配料。

这里’关于如何制作苹果酒的视频教程：

要制作苹果酒，我只需轻轻地洗净水果和根部，将姜黄和辣根磨碎，将洋葱切碎，去皮，将柑橘类水果榨汁，然后将所有成分倒入一个大的梅森罐子中。我用未加工的苹果醋盖上所有东西，将盖子盖在罐子上，然后将其存放在食品储藏室的背面（可以在任何阴凉干燥的地方使用）约一个月。最后，我将混合物过滤并加入蜂蜜调味。

这里’s a step by step:

1. 加入切碎的洋葱和大蒜丁香。

2.加入磨碎的姜。我让自己很轻松，然后用装有光栅刀片的食物加工机切碎姜（看到我有一个），但也可以使用普通的旧盒子刨丝器。

3.接下来，添加磨碎的辣根。如果你’重新冒险，闻一闻。它’会清除您的鼻窦！

4.接下来，加入磨碎的姜黄，橙和柠檬皮以及果汁。

5.现在，加入墨西哥胡椒，花椒，肉桂棒和辣椒。

6.用生苹果醋将罐子装满脖子，然后在黑暗的柜子里塞一个月。

如何使用苹果酒

罗斯玛丽·格拉德斯塔的最初建议是每天服用1-2汤匙苹果酒，如果您感冒了，可以增加剂量。如果您不介意刺激性的泥土味，那将不是问题。但是，除了直接喝苹果酒之外，还有以下几种方法可以将苹果酒纳入日常工作：

• 将几勺混合入一杯姜茶
• 倒入沙拉作为油醋汁，或添加到您最喜欢的酱汁配方中（此 甜辣培根酱 可能是一个不错的尝试）
• 在您最喜欢的冬季无尾鱼中加入几汤匙（例如 这个 ）或在冰上加一匙苏打水
• 在苹果酒或柠檬汁中加一汤匙或两汤匙
• 搅拌成汤或辣椒
• 用作牛肉，鸡肉或猪肉的腌料

我最喜欢的苹果酒食谱

自从我第一次开始制作苹果酒以来，这就是Z和我一直在厨房使用的食谱。多年来，我们已经对其进行了调整，以适应我们的喜好，因此可以随意调整量（例如，您可能希望它不像我们那么辣）。

苹果酒很快就会散落在一起，但是食用前您需要等待3至4周才能食用。我等不及您尝试一下，让我知道您的想法！

苹果酒补品

课程： 饮料

美食： 美国人

准备时间： 30 分钟

浸泡时间： 30 天

份量： 32

作者： 斯蒂芬·高德劳

得益于许多草药，香料和辛辣的苹果醋，这是从原始的苹果酒配方中衍生出来的，味道浓郁。它是您冬季烹饪产品线的绝佳补充，可用于制作调味料，茶，无酒精鸡尾酒和腌泡汁，也可直接食用以快速增强免疫力或促进消化。

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配料

• 2 洋葱 小，切碎
• 2 墨西哥胡椒 切顶，切碎
• 1 头 大蒜 丁香轻轻地压碎
• 1/2 杯子 新鲜辣根 磨碎
• 1/2 杯子 新鲜姜根 磨碎
• 1/2 杯子 新鲜姜黄根 磨碎
• 2 橘子 热情& juice
• 1 柠檬 热情& juice
• 1 肉桂棒
• 大手捏 整个黑胡椒
• 捏 辣椒
• 1/4 杯子 生蜂蜜 如果可能的话本地

使用说明

1. 将所有成分混合在干净的32盎司梅森罐中。

2. 用未加工的苹果酒醋填满脖子。

3. 将一小张蜡纸放在盖子下面。盖紧盖子放在梅森罐子上。

4. 将罐子放在柜子中，让醋注入30天。每天，将罐子颠倒几次，以确保所有混合均匀。

5. 30天后，将液体从固体中滤除。感谢植物贡献了它们的优势，并堆肥或丢弃了固体。

6. 加入蜂蜜并混合直至溶解。将已完成的苹果酒存放在冰箱的瓶子中。

曾经尝试过苹果酒吗？如果您喜欢此食谱，请在下面给我留言！

将此固定为如何制作苹果酒教程，供以后使用！

参考文献：

1. //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9110580
2. //www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978012811959400016X
3. //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4366009/
4. //www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92775/
5. //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3665023/
6. //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5274677/
7. //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16618018
8. //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11826965
9. //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29224370
10. //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5664031/
11. //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4690266/